中新社北京十月十日電(記者劉長忠)世界中國烹飪聯(lián)合會會長、全國政協(xié)委員張世堯今天在此間表示，中國即將加入WTO，這為中國烹飪和餐飲事業(yè)發(fā)展提供了新的動力。

　　今天來自美國、英國、法國等二十多個國家和地區(qū)的近百名中餐業(yè)界社團首領(lǐng)和企業(yè)家聚首北京，共慶世界中國烹飪聯(lián)合會成立十周年。

　　世界中國烹飪聯(lián)合會(簡稱世烹聯(lián))一九九一年七月十五日在北京正式成立。

　　張世堯在慶典大會上說，作為世界性民間組織，十年來，世烹聯(lián)開展了廣泛多樣的活動，組織了三次中國烹飪世界大賽，三次烹飪文化學(xué)術(shù)研討會，出版了會刊《餐飲世界》，協(xié)助許多國家和地區(qū)的會員單位多次舉辦展覽會、博覽會和技術(shù)比賽，為弘揚中華烹飪飲食文化，交流中國烹飪技藝，推動世界中餐業(yè)的進步與發(fā)展，提高中餐的國際地位，團結(jié)與溝通世界華人、華僑力量等做了大量工作。其會員單位也從十八個發(fā)展到五十四個。

　　他稱，在新的世紀(jì)里，世烹聯(lián)將進一步推動中國烹飪和餐飲事業(yè)在世界深入發(fā)展，使之成為中國與世界各國、民族加強交流合作的重要橋梁和紐帶。

　　來自英國、加拿大、日本等國的世烹聯(lián)副主席們介紹了當(dāng)?shù)刂胁惋嬍车陌l(fā)展。歷時兩天的慶典還將舉辦國際飲食文化研討會，中外名廚技藝展示等活動。

　　據(jù)介紹，中國餐館在歐洲有遍地開花之勢。初步統(tǒng)計顯示，英國有中國餐館五千家、荷蘭有四千家、法國有三千五百家，而美國達到一萬家。

　　二00二年六月將在馬來西亞吉隆坡舉行第四屆中國烹飪世界大賽。