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菜價(jià)飆升 豆制品“沾光”銷量激增

2010年08月06日 11:41 來源:長江商報(bào) 參與互動(dòng)(0)  【字體:↑大 ↓小

  眼下菜價(jià)飆升,反而讓豆制品沾光,在市場上的銷量激增三成。昨日朱女士到積玉橋附近買菜,她發(fā)現(xiàn)小白菜居然漲到四塊錢一斤,比前段時(shí)間貴了一倍。她轉(zhuǎn)了一圈后,只拎了半斤小白菜回家!百I半斤白菜,還不如買二斤豆腐!敝炫空f,一塊錢豆腐可吃二頓,涼拌、打湯都蠻好。

  豆腐、干子最好賣

  昨日上午,記者在一超市看到,豆制品區(qū)被一掃而空,豆腐、干子尤為走俏。武漢大眾樂豆制品有限公司是武漢放心豆制品企業(yè),該公司董事長韓軍告訴記者,夏季本來是豆制品消費(fèi)的淡季,因?yàn)楦邷囟怪破凡缓帽4。但今年受?zāi)情影響,菜價(jià)不斷攀升,豆制品淡季不淡。該公司平日每天銷量在3000斤,眼下每日銷量上升到4000斤,尤其是豆腐干子最好賣。

  “一塊錢買一碗豆腐,卻買不到半碗青菜。”韓軍說,為平抑價(jià)格,他們公司所有豆制品都沒有漲價(jià),且公司剛與農(nóng)戶簽訂協(xié)議,訂單采購本地黃豆,降低生產(chǎn)成本。

  豆制品菜系替代葉菜

  中商平價(jià)有關(guān)人士透露,最近豆制品價(jià)格沒漲,但銷量同比增長三成。主要原因是前期降雨較多,造成了蔬菜價(jià)格的上漲,部分顧客選購豆制品來替代蔬菜。其次,近段時(shí)間以來天氣酷熱,涼菜更受歡迎,豆制品大多都比較適合做涼菜,并且豆腐、涼粉等都還有一定的清火降燥的功效。

  超市集貿(mào)市場豆制品走俏,一些餐飲店加大豆制品進(jìn)貨量。洪山某餐館劉老板告訴記者,這段時(shí)間青菜價(jià)格漲得太厲害,以前炒一盤葉菜可以賺二塊錢,現(xiàn)在炒一盤虧一塊錢。漲價(jià)擔(dān)心影響客源,無奈之下,他取消一些青菜菜品,取而代之的是涼拌豆腐、四川粉條、豆腐湯。

  ◇相關(guān)新聞

  青椒肉絲等低價(jià)菜漲二三元

  年輕人被迫回歸廚房

  本報(bào)訊(記者 鄒茂林)記者昨日了解到,雞蛋等原材料上漲,為了減低成本,酒店開始漲價(jià),讓流動(dòng)客人減少了二成左右。

  在洪山廣場附近小餐館,農(nóng)家小炒肉、青椒肉絲等菜“暗漲”了二三元,而在街道口附近的餐館,多道牛蛙菜及時(shí)令蔬菜已經(jīng)掛起了“免供牌”。

  武漢醉天香酒店行政總廚陳彥斌介紹,前段時(shí)間菜品調(diào)整了一下,低價(jià)菜相對(duì)少了一些,這幾天客人流量明顯減少。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,年輕人圖方便,不愿大熱天下廚。不過原材料上漲,酒店“暗漲”價(jià)格,減少低價(jià)菜供應(yīng),年輕人算了經(jīng)濟(jì)賬,還是買菜回家做劃算一些。(萬方 陳紅霞 通訊員 董義忠 敖戰(zhàn))

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【編輯:曹文萱】
 
直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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