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小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)即將啟動

2010年09月26日 12:02 來源:中國新聞網(wǎng) 參與互動(0)  【字體:↑大 ↓小

  中新網(wǎng)9月26日電 自從小龍蝦以其獨(dú)特的飲食文化和消費(fèi)模式風(fēng)靡全國,從田間地頭登上了城市經(jīng)濟(jì)的大舞臺以來,圍繞小龍蝦已經(jīng)形成了一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈。在日前舉行的“全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會”上,記者獲悉,小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)即將啟動。

  由農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會主辦的“全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會”行業(yè)主題公益活動2010年日前舉行,與會專家從小龍蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖、加工、消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈為保護(hù)我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展展開熱烈討論。

  本次研討會的主旨是“推動行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),保障特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”,與會專家認(rèn)真討論了小龍蝦產(chǎn)業(yè)對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要貢獻(xiàn)及標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的必要性和重要性,呼吁各地政府和行業(yè)企業(yè)共同打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)的安全形象,從標(biāo)準(zhǔn)化管理入手,切實(shí)抓好從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管理,讓小龍蝦特色產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。會議宣布由農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會與湖北省標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同啟動中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的研究,從小龍蝦育種、養(yǎng)殖、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工和餐飲等方面,建立從“農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化體系,并將積極向長江中下游地區(qū)小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群地推行,讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化體系可依,有標(biāo)準(zhǔn)化體系可執(zhí)行,用標(biāo)準(zhǔn)化體系來保障食品安全和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

  會議指出隨著小龍蝦的食用和經(jīng)濟(jì)價值逐步被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識,小龍蝦在國內(nèi)外市場上的消費(fèi)與貿(mào)易呈增長趨勢,也是農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的一個新亮點(diǎn)。近年來,由于大量捕撈,野生資源面臨枯竭,上世紀(jì)90年代后,全國小龍蝦人工養(yǎng)殖開始啟動,并迅猛發(fā)展,小龍蝦成為我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要特色產(chǎn)業(yè)。去年全國小龍蝦產(chǎn)量達(dá)到47.9萬噸,我國長江中下游地區(qū)的湖北、江蘇、安徽等都是小龍蝦的主要產(chǎn)區(qū),也是最主要的加工出口基地。但隨著小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展,目前也面臨著一些突出的矛盾和問題,主要表現(xiàn)在:

  1、水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施和支撐體系比較薄弱,養(yǎng)殖科技含量和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī);⒓s化程度較低,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐能力和抵御自然災(zāi)害的能力不強(qiáng);

  2、片面強(qiáng)調(diào)擴(kuò)大養(yǎng)殖面積、過度捕撈,致小龍蝦種質(zhì)退化,養(yǎng)殖病害增多,小龍蝦產(chǎn)業(yè)的附加值持續(xù)增長受到較大影響;

  3、質(zhì)量安全事件嚴(yán)重沖擊小龍蝦產(chǎn)業(yè)。如南京“龍蝦門”事件,經(jīng)衛(wèi)生部派出的專家組調(diào)查,專家推測致病毒素很可能來自小龍蝦個體本身帶來的毒素,而小龍蝦所帶的毒素可能是由于在某一養(yǎng)殖水域食用某一種有毒物質(zhì)引起的。

  4、近年來發(fā)達(dá)國家對我國淡水產(chǎn)品出口設(shè)置技術(shù)壁壘日益苛刻 。歐美等進(jìn)口國對輸出國企業(yè)的產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量的要求越來越高,檢測項(xiàng)目越來越多,殘留指標(biāo)限量越來越苛刻,如歐盟提出的氯霉素、硝基呋喃及其代謝物,美國FDA公布的禁止在進(jìn)口動物源性食品中禁用的11種藥物等已成為近年來出口產(chǎn)品質(zhì)量問題的熱點(diǎn)話題。因此,迫切需要研究小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn),建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的健康養(yǎng)殖模式和方法,促進(jìn)我國小龍蝦規(guī);】叼B(yǎng)殖,推進(jìn)出口淡水小龍蝦行業(yè)持續(xù)健康和穩(wěn)定地發(fā)展。

  “小龍蝦養(yǎng)殖加工標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量控制”項(xiàng)目研究的主要目標(biāo),是旨在從環(huán)境、選種、育苗、養(yǎng)殖、飼料、捕撈、運(yùn)輸、加工等過程入手,研究我國小龍蝦規(guī);】叼B(yǎng)殖加工的標(biāo)準(zhǔn)化模式和關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn),從而固化和優(yōu)化小龍蝦品牌,確保其品牌效應(yīng)的最大化。

  該項(xiàng)目的研究主要包括四個方面,包括標(biāo)準(zhǔn)化模式研究。研究建立我國小龍蝦養(yǎng)殖加工的環(huán)境、選種、育苗、養(yǎng)殖、飼料、捕撈、運(yùn)輸、加工的標(biāo)準(zhǔn)化模式。關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)研究。調(diào)查我國小龍蝦養(yǎng)殖加工現(xiàn)狀、關(guān)鍵技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范研究、標(biāo)準(zhǔn)化模式示范研究。在主要養(yǎng)殖地區(qū)選擇5-10家具有一定規(guī)模的小龍蝦養(yǎng)殖加工基地,開展小龍蝦養(yǎng)殖加工的標(biāo)準(zhǔn)化模式應(yīng)用示范。

  項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)在于到目前為止國內(nèi)外還沒有較為系統(tǒng)的研究小龍蝦養(yǎng)殖加工環(huán)境、選種、育苗、養(yǎng)殖、飼料、捕撈、運(yùn)輸、加工的標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理體系。這一研究成果將為起草小龍蝦養(yǎng)殖加工的國家乃至國際標(biāo)準(zhǔn)打基礎(chǔ)。

  據(jù)悉,我國長江中下游適合小龍蝦養(yǎng)殖加工的范圍廣,國內(nèi)外市場需求旺,經(jīng)濟(jì)附加值高,因此小龍蝦養(yǎng)殖加工標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量控制的研究成果的推廣有利于促進(jìn)小龍蝦的規(guī)范養(yǎng)殖、科學(xué)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖以及環(huán)保養(yǎng)殖,對于農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有著積極的推動作用,社會、經(jīng)濟(jì)綜合效益明顯。

  中國技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會秘書長齊璇表示推廣小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化體系能確保小龍蝦按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)加工,養(yǎng)殖出來的產(chǎn)品能達(dá)到疾控中心到有關(guān)的產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測,按照這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃生產(chǎn)出來的產(chǎn)品確定是安全的。至于針對到個人個體差異有什么樣的反映,如哈夫病,這是個別的情況。從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范出來的產(chǎn)品是安全的,可以做到這一點(diǎn)。

  原國家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品部巡視員張靈光認(rèn)為,沒有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化就沒有農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,就沒有食品安全,但現(xiàn)在隨著產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展、社會化的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展,單個的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)揮的效應(yīng)就顯的有局限性,必須以體系的形式出來。通過小龍蝦事件,說明養(yǎng)殖業(yè)、散戶養(yǎng)殖的模式存在著問題。以養(yǎng)殖業(yè)在我們國家目前的生產(chǎn)方式,養(yǎng)殖業(yè)何去何從,唯有走標(biāo)準(zhǔn)化之路。標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)際上是科技和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶,標(biāo)準(zhǔn)化是生產(chǎn)力,一個好的標(biāo)準(zhǔn)、一個科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn),一個被大眾接受的標(biāo)準(zhǔn),可以使一個行業(yè)興旺發(fā)達(dá),使一個行業(yè)從小到大逐漸增強(qiáng),同樣一個標(biāo)準(zhǔn)可以使一個行業(yè)消亡。

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【編輯:楊威】
 
直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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