8月8日，設(shè)在故宮博物院內(nèi)的快餐店“故宮餐廳”正式開(kāi)門營(yíng)業(yè)。在故宮這個(gè)日均接待游客數(shù)量10萬(wàn)以上的景區(qū)內(nèi)，記者前天中午親眼目睹了故宮餐廳食客云集、開(kāi)門大吉的景象。然而，美中不足的是，每位顧客的臉上似乎都難見(jiàn)笑容，更多的表情是無(wú)奈和煩躁。

　　半小時(shí)才等到座位

　　故宮餐廳位于紫禁城中軸線東側(cè)、景運(yùn)門旁，屬于總面積1400平方米的東長(zhǎng)房游客服務(wù)區(qū)的一個(gè)組成部分。

　　故宮餐廳的面積比記者預(yù)想的小很多。走進(jìn)餐廳內(nèi)部，記者發(fā)現(xiàn)僅能容下大約20張四人餐桌，餐廳外面雖然還放置了六張帶遮陽(yáng)棚的玻璃圓桌，但也已滿座，粗粗一算，故宮餐廳大約最多可容納一百多人進(jìn)餐，實(shí)在是一家“小”餐廳。

　　或許因?yàn)楣蕦m餐廳是利用原“保安房”建設(shè)的緣故，室內(nèi)高度比故宮里別的建筑要低得多，顯得比較壓抑；但內(nèi)部裝修頗為精致，據(jù)故宮博物院副院長(zhǎng)李文儒介紹，餐廳裝潢保留了原址建筑內(nèi)的“七梁八柱”，連地基和部分木構(gòu)件都是明代文物，且以雅致的紗制宮燈點(diǎn)綴棗紅木框玻璃窗，很有“京”味兒，奈何食客們肚子還餓著，實(shí)在顧不上賞析雕欄畫(huà)柱。

　　正是午餐時(shí)分，餐廳點(diǎn)單臺(tái)前人頭攢動(dòng)，餐桌座位人滿為患，幾乎要把小小的平房擠爆。在人聲鼎沸中，不時(shí)有顧客重復(fù)地大聲招呼服務(wù)員“來(lái)收拾一下臺(tái)子”。

　　記者在餐廳外第一張圓桌面上，與來(lái)自美國(guó)的60歲的吳家瑾女士和她的兄長(zhǎng)、來(lái)自安徽的68歲的吳敏蓀先生攀談起來(lái)。吳女士向記者講述了她剛才的經(jīng)歷：“我們從找座位到點(diǎn)上菜，花去了足足半個(gè)小時(shí)。這里的服務(wù)員既不領(lǐng)位，對(duì)于占著餐位休息的一般游客也不加管理，而是完全讓顧客自己找座位�！�

　　沒(méi)有餐巾紙也沒(méi)有茶水

　　“紅燒牛肉面30元”，“醬肉骨湯面30元”……翻開(kāi)故宮餐廳的中英雙語(yǔ)菜單，菜品價(jià)格大部分在25-30元之間，口味也基本上以北方口味為主。由于故宮古建筑內(nèi)不能使用明火，因而故宮餐廳烹飪一律以電爐加熱，供應(yīng)的飯食以蓋澆飯和澆頭蓋面為主。

　　“您覺(jué)得飯菜的味道可口嗎？”記者問(wèn)吳敏蓀先生。他正在吃的是28元一份的咖喱蓋澆飯。

　　“味道一般，價(jià)格偏貴。我在這里吃飯實(shí)在是因?yàn)闆](méi)有別的選擇，”吳老先生實(shí)話實(shí)說(shuō)。

　　奇怪的是，在故宮餐廳就餐的外國(guó)游客寥寥無(wú)幾，不少“老外”也成了啃干糧一族，難道外國(guó)游客比中國(guó)游客還要節(jié)約？久居美國(guó)的吳女士對(duì)此有話要講：“外國(guó)人吃飯看環(huán)境，這里顯然達(dá)不到他們的要求�！�

　　“其實(shí)，在國(guó)外的歷史文化景區(qū)里，餐飲的價(jià)格也是相對(duì)較高的，可是高價(jià)格一定是與高質(zhì)量的服務(wù)和用餐環(huán)境相匹配的。精美的餐具、潔凈的餐巾、免費(fèi)供應(yīng)的茶水，這些都是必須的，服務(wù)員還不時(shí)來(lái)詢問(wèn)你的需求，讓你感到這錢花得值得，感到自己被尊重�！眳桥�士一邊拿出自帶的餐巾紙遞給兄長(zhǎng)，一邊遺憾地向記者指出：這餐飯，餐廳服務(wù)員只給了她一份飯菜和一柄飯勺，除此之外什么都沒(méi)有，而且除了送餐就再也不出現(xiàn)了。

　　“我不是嫌貴，我是不愿意花錢買罪受。”專程來(lái)故宮賞析陶瓷藝術(shù)的年輕白領(lǐng)唐婷告訴記者。唐小姐原本想在故宮餐廳一嘗“御膳房”的滋味，可是聽(tīng)吃過(guò)的同事說(shuō)“價(jià)格貴，味道差，特別后悔”，再加上人多座少，讓她放棄了這個(gè)念頭。

　　在皇城中吃就不計(jì)較了

　　在“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”上，已經(jīng)試運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間的故宮餐廳也占有一席之地，網(wǎng)友給它的綜合評(píng)價(jià)是兩星，這在京城餐飲店肆中屬于中下水平。值得注意的是，許多在故宮餐廳有過(guò)用餐經(jīng)歷的網(wǎng)友對(duì)飯菜的不可口、環(huán)境的不完美都表達(dá)出特別的寬容，理由竟無(wú)一例外地因?yàn)椤笆窃诠蕦m吃飯”。

　　一位叫“藍(lán)珠珠”的網(wǎng)友說(shuō)：“對(duì)于這‘黃金地段’來(lái)說(shuō)還真不算貴的，本來(lái)做好了要挨一刀的準(zhǔn)備，一翻菜單，其實(shí)跟外面的餐廳差不太多，味道么還算過(guò)得去，跟食堂差不多。這時(shí)候餓得呀，要求不能太高了�！绷硪晃痪W(wǎng)友的評(píng)論很有典型性：“對(duì)用餐的口味不用抱太大的期望，但是在皇城中嘛，就不計(jì)較了！”

　　這些“不計(jì)較”、“不指望”、“不要求”、到底是對(duì)一家餐飲單位的表?yè)P(yáng)還是批評(píng)，值得故宮餐廳深思。而老百姓對(duì)于景區(qū)餐飲由無(wú)奈而生出寬容的慣性思維，更值得引起國(guó)內(nèi)旅游界的反省。(吳越)