中新網(wǎng)1月14日電 國家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城今日表示，經(jīng)過多年來的努力，食品安全的整體水平有了很大的提高，真正存在問題的主要是一些小企業(yè)、小作坊。這幾年來，質(zhì)檢部門監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的不合格的食品，或者說假冒偽劣的食品，絕大多數(shù)都發(fā)生在這些小作坊。

　　蒲長(zhǎng)城表示，今年質(zhì)檢總局在全面抓好食品安全工作監(jiān)管工作的同時(shí)，把加大對(duì)小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管作為一項(xiàng)重要的工作，集中力量、認(rèn)真抓好，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)，從根本上解決這些產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和不安全的問題。在去年的專項(xiàng)整治期間，國家質(zhì)檢總結(jié)多年來的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，在加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管上，采取了完善生產(chǎn)基本條件的措施，就是要求必須達(dá)到生產(chǎn)的基本條件；限制產(chǎn)品的銷售范圍，因?yàn)檫@些產(chǎn)品主要是適應(yīng)當(dāng)?shù)匦枨蟮囊恍┊a(chǎn)品。同時(shí)，要求業(yè)主作出質(zhì)量承諾和保證，實(shí)行定期的監(jiān)督抽查和檢查，并且對(duì)它使用的所有原材料和產(chǎn)品進(jìn)行登記，可以進(jìn)行可追溯的檢查制度。(據(jù)中國網(wǎng)文字直播整理）