本期關注：豬肉價格

　　編者按:今年以來，豬肉價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖利潤明顯下滑�，F(xiàn)在生豬養(yǎng)殖戶會不會虧本？他們期盼什么政策？養(yǎng)豬業(yè)如何走出大起大落的怪圈？請看本期推出的相關報道。

　　如何促進生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認為——

　　加強豬肉價格的宏觀調(diào)控

　　本報記者 馮 華

　　●加快培育壯大生豬養(yǎng)殖者協(xié)會；在肉價過低時要采取價格干預措施；應用好庫存、進出口等調(diào)節(jié)手段；大力支持豬肉加工業(yè)發(fā)展

　　記者：豬肉價格自今年2月份以來持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情下降，請問您怎么看待生豬價格下跌這一現(xiàn)象？背后的深層次原因是什么？

　　李國祥：豬肉價格自去年下半年開始下跌是周期性波動的表現(xiàn)，而且這是被放大了的周期性波動。周期性波動是難以避免的，這輪周期性波動被放大，既有供給方面的原因，又有需求方面的原因。供給方面，投資膨脹，養(yǎng)豬過多；需求方面，受金融危機影響，人們預期收入不好，食品消費結(jié)構(gòu)升級停滯，豬肉消費減少。供給量大幅度增加，需求量明顯減少，市場價格過度下跌難以避免。

　　豬肉市場劇烈波動根本原因在于宏觀調(diào)控乏力。從我國生豬生產(chǎn)的調(diào)控實踐來看，一方面，政府部門對增產(chǎn)手段的選擇和運用相對比較成熟；另一方面，對穩(wěn)定產(chǎn)量，或者促進供求平衡方面的調(diào)控能力嚴重不足。政府部門只注意市場價格的上漲，而對價格過低往往無能為力。作為能夠影響生豬生產(chǎn)的行業(yè)組織發(fā)育嚴重滯后，目前民間行業(yè)組織在我國生豬生產(chǎn)安排方面尚發(fā)揮不了作用。

　　記者：豬價大起大落對產(chǎn)業(yè)發(fā)展會有哪些不利影響？如何避免生豬價格的大起大落？

　　李國祥：豬肉價格大幅波動將會產(chǎn)生極其不利的影響。對于養(yǎng)殖戶來說，價格大幅度下跌，將面臨嚴重虧損，流動資金嚴重不足，生產(chǎn)能力將受到削弱。特別是小規(guī)模養(yǎng)豬戶，破產(chǎn)難以避免，退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)可能成為必然選擇。對于消費者來說，當前豬肉價格低，雖然于己有利，但短期豬肉價格過低，必然會挫傷農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，豬肉高價遲早又會重演。

　　避免生豬市場過度波動，唯一的路徑就是在發(fā)揮好市場調(diào)節(jié)的基礎上，搞好宏觀調(diào)控。一是要加快培育行業(yè)組織或者生豬養(yǎng)殖者協(xié)會，由行業(yè)組織直接干預生產(chǎn)，促進生豬供求平衡。二是政府要反周期調(diào)節(jié)，在肉價過低時一定要采取價格干預措施，保護好生豬的生產(chǎn)能力。三是應用好庫存、進出口等手段調(diào)節(jié)豬肉市場的供應。當前情況下，要選擇一些核心產(chǎn)區(qū)和核心農(nóng)戶，把必要的生產(chǎn)能力保護�。煌瑫r應大力支持豬肉加工業(yè)的發(fā)展，搞好庫存調(diào)節(jié)。

　　記者：從長遠來看，您認為應如何建立生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的長效機制？

　　李國祥：隨著我國人口的不斷增加，居民收入水平的提高，居民食品消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，我國居民對豬肉的需求量仍將繼續(xù)擴大。因此要正確認識我國當前生豬波動的特征及其產(chǎn)生的原因，養(yǎng)豬戶要適當減少補欄的數(shù)量，但不要輕易地放棄養(yǎng)豬。而且對于養(yǎng)豬戶來說，盲目地全部退出養(yǎng)豬行業(yè)，在市場價格恢復后將無法獲利。

　　從長遠來看，實現(xiàn)我國生豬的健康發(fā)展，關鍵是保持豬肉價格合理水平，或者確保生豬養(yǎng)殖者能夠?qū)崿F(xiàn)合理盈利。這就要求加強和改善宏觀調(diào)控，一要樹立豬肉的供求平衡調(diào)控目標，增強調(diào)控能力；二要加強市場預警；三要保護好生豬的核心生產(chǎn)能力；四要提高養(yǎng)豬農(nóng)民的組織化程度。

　　豬價連續(xù)下跌，讓黑龍江省蘭西縣的養(yǎng)豬戶著急上火——

　　豬價，何時不坐“過山車”？

　　本報記者 曹紅濤

　　肉價下跌，飼料上漲

　　養(yǎng)殖戶著急上火

　　蘭西縣長崗鄉(xiāng)長新村的張國棟，是全鄉(xiāng)養(yǎng)豬致富的典型。2002年以來，教師出身的他采取自繁自育的飼養(yǎng)方式，“滾雪球”逐步做大，現(xiàn)存欄母豬80多頭，去年出欄育肥豬達1200余頭。

　　談起自2006年9月到2008年底那撥長達30個月的好行市，他滿是幸福和眷戀。“去年最高賣到每斤八塊四，每只育肥豬凈賺600塊，一頭母豬年凈賺在7000元以上呢！”張國棟用“喜笑顏開”來形容那時的心情。

　　前些年長新村幾乎家家養(yǎng)豬，2005年到2006年上半年，豬多價賤愈演愈烈，肉價最低掉到2.5元/斤，養(yǎng)一頭豬至少賠80元錢。豬羔子送人都不要，許多養(yǎng)殖戶把種豬和母豬都賣光了，發(fā)誓再不養(yǎng)豬。

　　“有波谷就有波峰，豬價肯定會有漲的一天�！睆垏鴹澮а缊猿至讼聛�，并終于在上一撥上漲行情中賺了個缽滿盆滿。一些當年發(fā)過毒誓的人，又隔三差五地把豬羔子抱回了家。

　　然而，價格又再次滑入低谷�！叭ツ甑變r格開始一路下跌，現(xiàn)在每斤只能賣到4.3元，”蘭西縣種豬場場長王亞波說，豬價走低直接影響到種豬銷售，“去年這會兒平均每天能售出60頭以上，現(xiàn)在每天也就在20頭左右�！�

　　屋漏偏逢連陰雨。那邊是肉價掉，這邊飼料價格卻在漲�！叭ツ旮捎衩资橇�毛一斤，現(xiàn)在潮糧就要六毛六，干的至少要七毛五。”蘭西縣民豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會的申漢彬介紹，飼料成本占養(yǎng)殖總成本七成以上，飼料價漲讓養(yǎng)殖戶雪上加霜。

　　“喜笑顏開”終于變成了“愁眉緊鎖”。以蘭西縣平山鎮(zhèn)吉興村周家店屯為例。該屯共有農(nóng)戶56戶，去年養(yǎng)殖戶最多時達到42戶，僅養(yǎng)豬一項戶均年純收入達1.2萬元。而兩個月前，陸續(xù)有散戶開始賣母豬，到4月初，這個屯僅剩不到30戶仍在堅持，而且這個數(shù)仍有縮減趨勢。

　　政策紅利提振信心

　　低谷時要加大補貼力度

　　蘭西縣畜牧局局長鄭照利介紹，蘭西縣自2001年起將生豬產(chǎn)業(yè)作為該縣三大支柱產(chǎn)業(yè)之一傾力扶持。幾年來，縣里把農(nóng)業(yè)開發(fā)、扶貧開發(fā)以及信合資金共2億多元，集中捆綁投入這一產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了“育在場上、繁在點上、養(yǎng)在戶上”發(fā)展模式。

　　2007年以來，國家相繼出臺的“能繁母豬補貼”、“能繁母豬保險”、“標準化豬場建設扶持”等十項優(yōu)惠政策，黑龍江省也加速推進以動物防疫為主的畜牧服務體系建設，計劃從2008年起三年內(nèi)投入3280萬元扶持生豬產(chǎn)業(yè)。

　　這些優(yōu)惠政策進一步促進了蘭西民豬產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。到2008年末，全縣年出欄商品豬近百萬頭，二級擴繁場455個(年出欄500頭以上)，專業(yè)戶達到8500余戶。

　　政策紅利，也讓張國棟這樣的養(yǎng)殖戶信心倍增。2007年，國家的“能繁母豬補貼”是每頭50元，去年漲到每頭100元，他多得了4000元。去年，他又得到了省里的近十萬元項目扶持。兩年來，他共新建了600多平方米的標化豬舍，產(chǎn)能穩(wěn)步提高，對抗市場風險的能力也顯著增強。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，現(xiàn)在是生豬市場的低谷，應當加大補貼力度，調(diào)動養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。

　　生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�水平、標準化程度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次普遍較低。黑龍江省畜牧局有關專家認為，政府應該加強對生豬市場的宏觀調(diào)控。丹麥等一些國家的行業(yè)協(xié)會在生豬的區(qū)域布局、生產(chǎn)計劃、市場準入、價格形成方面發(fā)揮了很好的調(diào)控功能，有效地抑制了市場波動，值得借鑒。

　　養(yǎng)殖戶最期盼

　　市場不再大起大落

　　市場的大起大落，無論對公辦的種豬場還是養(yǎng)殖大戶，都是嚴酷的考驗。

　　在蘭西縣種豬場，場長王亞波對工作人員強調(diào)加強飼養(yǎng)管理，堅決不能死豬。另外，在飼料配方上，適當增加粗飼料成分，以降低飼養(yǎng)成本。

　　在蘭西鎮(zhèn)的東北民豬養(yǎng)殖場，老板于忠會也開始考慮“精兵簡政”，準備將五人的辦公室裁至三人，五名更夫也至少裁去一人。以往喂飼料大手大腳的飼養(yǎng)員，現(xiàn)在開始謹慎起來。副場長王儒說，為緩解目前的資金周轉(zhuǎn)壓力，一線飼養(yǎng)員的工資照發(fā)，而管理人員的工資就要先欠著了，自己今年一月份的工資到現(xiàn)在還沒領到。

　　對于很多養(yǎng)十幾、幾十頭育肥豬的小散戶而言，船小好掉頭。難的是那些“自繁自育”的二級擴繁戶。為了降低成本，他們有的已開始淘汰繁殖能力差的母豬。看上去是“只出不進”，而如果賣光母豬走人的話，那干脆就是虧本。經(jīng)歷過幾輪市場波動的他們，大多理智地選擇咬牙挺住，等待“過山車”掉頭向上。

　　這節(jié)骨眼上，他們最缺的是流動資金。鄭照利近日在基層調(diào)研發(fā)現(xiàn)，455家二級擴繁戶中急需貸款的達到67戶，戶均資金缺口在8萬到10萬元。好消息是，連日來，縣領導與農(nóng)村信用社協(xié)調(diào)，很快這筆貸款就能下來。這種政府貼息的貸款，以往普通養(yǎng)殖戶“想都不敢想”。

　　看透了生豬市場波動的周期率，養(yǎng)殖戶們已能更理性地面對價格下跌，各部門也開始更積極地攜手應對。但這種惡性的震蕩與被動的應對，什么時候是個頭呢？

　　張國棟說，寧可少賺點，也愿意市場穩(wěn)點，那錢賺得才踏實呢。

　　有人建議，如果國家補貼能集中用于建設大型標準化養(yǎng)殖場，或延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、扶持龍頭加工企業(yè)，應該能起到更好的產(chǎn)業(yè)引導作用。