近日，中國肉類協(xié)會發(fā)布中國禽蛋行業(yè)調(diào)研報告，報告指出，禽蛋綜合生產(chǎn)水平的提高是一個系統(tǒng)工程，需要不斷改善禽蛋生產(chǎn)的社會大環(huán)境，在發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖、擴大深加工項目的同時，國內(nèi)可以嘗試建立禽蛋行業(yè)信息預(yù)測預(yù)警機制、家禽業(yè)保險體系、禽蛋產(chǎn)品代儲制度，在適當(dāng)?shù)臅r候，也可以考慮建立禽蛋期貨市場。

　　據(jù)肉類協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，2007年末，我國家禽存欄量為50.2億只，其中，蛋禽存欄量約占家禽存欄總量的40%左右，約為22億只，2007年禽蛋產(chǎn)量為2529萬噸。

　　雖然近年來我國禽蛋業(yè)有了很大發(fā)展，但是生產(chǎn)主體仍以小農(nóng)戶為主，千家萬戶分散飼養(yǎng)以及小規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)占到全部飼養(yǎng)量的85%以上；像大連韓偉集團(年在欄蛋雞300萬只，產(chǎn)蛋5.8萬噸)、北京德青源公司(年在欄蛋雞200萬只，產(chǎn)蛋3萬噸)這樣的大規(guī)模、專業(yè)性企業(yè)還為數(shù)很少。小養(yǎng)殖戶由于缺乏市場信息，往往憑感覺決定養(yǎng)殖規(guī)模，由此導(dǎo)致蛋禽養(yǎng)殖數(shù)量和禽蛋產(chǎn)量呈現(xiàn)“一哄而上，一哄而下”的劇烈變化，進而造成禽蛋價格的往復(fù)式波動。近年來，禽蛋的盈虧周期已經(jīng)由過去兩年一個周期縮短為一年甚至半年一個周期。

　　隨著集約化養(yǎng)禽場的增多，家禽傳染病造成的危害也日益加重，我國每年因各類禽病導(dǎo)致家禽的死亡率高達15%～20%以上，經(jīng)濟損失高達數(shù)百億元。有的病原體尤其是禽流感、雞瘟、新城疫等對禽業(yè)生產(chǎn)是致命的，甚至威脅到人類健康。與此同時，蛋禽的養(yǎng)殖成本隨著糧食價格的上漲也持續(xù)上升。

　　中國肉類協(xié)會有關(guān)負責(zé)人認為，家禽業(yè)是一個脆弱的行業(yè)，從長遠發(fā)展來看，建立、健全家禽業(yè)保險體系，對于家禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展將起到積極作用。

　　據(jù)了解，目前涉農(nóng)的保險公司和險種不多，農(nóng)業(yè)保險的典型經(jīng)營模式有：專業(yè)性農(nóng)業(yè)保險公司經(jīng)營模式、江蘇的政府與保險公司聯(lián)辦共保模式、浙江的共經(jīng)營與互助合作模式、四川的商業(yè)保險公司代辦模式、新疆的保險公司自辦模式等。到目前為止，家禽企業(yè)參加投保的數(shù)量并不多。業(yè)內(nèi)人士認為，國家推行的能繁母豬保險制度，對于家禽業(yè)保險也將起到積極的推動和借鑒作用。

　　2007豬肉價格連續(xù)上漲，國家隨之啟動豬肉儲備，有力地抑制了價格。肉類協(xié)會建議有關(guān)部門可以嘗試建立禽蛋代儲制度，既可以仿效豬肉儲備的做法實行中央和地方相結(jié)合的儲備制度，也可以學(xué)習(xí)國外先進做法實行代儲制度。在遇到市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險時，國家以合理的價格收購企業(yè)的產(chǎn)品作為儲備，在供應(yīng)緊張時投放市場。

　　近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的運行情況表明，期貨市場可以很好地發(fā)揮轉(zhuǎn)移貿(mào)易風(fēng)險和價格“指示器”的作用，已經(jīng)成為生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)避風(fēng)險的工具。目前國際上生豬、活牛等畜產(chǎn)品期貨交易活躍，積累了大量經(jīng)驗。中國肉類協(xié)會建議有關(guān)部門、行業(yè)組織、企業(yè)考慮開展家禽期貨合約，建立家禽期貨市場，來穩(wěn)定家禽產(chǎn)品生產(chǎn)與消費，減緩現(xiàn)貨價格波動帶來的風(fēng)險，使企業(yè)能有效規(guī)避風(fēng)險，促進家禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進農(nóng)民增收。(記者 羅 兵)