記者昨天從市商務(wù)局了解到，節(jié)日期間大部分老字號的包桌預(yù)訂已經(jīng)超過了8成。

　據(jù)商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，老字號和品牌餐飲企業(yè)的用餐預(yù)訂異�；鸨�。在京擁有眾多老字號的聚德華天集團(tuán)旗下厚德福、新路春、西來順、望德樓、又一順、玉華臺等老字號的包桌預(yù)訂已經(jīng)超過了8成。

　婚宴預(yù)訂更是異常火爆，老字號名店砂鍋居黃金周中的婚宴包桌數(shù)同比上升超過了20%，鴻賓樓黃金周期間婚宴訂單已達(dá)300多桌，烤肉宛、同春園、同和居等老字號的婚宴預(yù)訂同樣十分火爆。

據(jù)悉，《北京市訂餐服務(wù)合同》將于10月1日起在全市各大餐廳內(nèi)推行使用，很多老字號已提前試行，為顧客的訂餐尤其是婚宴等大型訂餐的顧客提供了更多保障。在《北京市訂餐服務(wù)合同》中，記者看到，明確規(guī)定了包括用餐時(shí)間、用餐位置、菜品、酒水、概算價(jià)款、結(jié)算方式等十余項(xiàng)詳細(xì)規(guī)定。

　同時(shí)，為緩解黃金周集中就餐的壓力，老字號各有高招。百年老店烤肉宛，推出了298元、398元的“外賣套餐”；魯菜名店同和居，豐富了外賣窗口，增添了鹽水鴨、香辣鱈魚等熟食，讓顧客輕松“拎”回家中品嘗。(記者 金可）