別和面條過(guò)不去

　　故宮餐廳的面條一碗30塊，很多人覺(jué)得這個(gè)價(jià)格是天價(jià)。故宮方面不解釋還好，一解釋更糟：“這是綜合了文化、成本等因素而制定”，更讓很多人找到了痛罵“面條”的機(jī)會(huì)。也許是壓力太大，媒體報(bào)道，“故宮餐廳”只試營(yíng)業(yè)了一天，就關(guān)門謝客了。

　　一碗面30塊錢，貴還是不貴，其實(shí)主要看參照物是什么。全國(guó)遍地分店的某比薩店的意大利面28元一份，街面兒上某日本拉面館的拉面是均價(jià)20多塊錢一碗，韓國(guó)烤肉店里火鍋面最低一份60元。稍上檔次的滬菜館一碗陽(yáng)春面，只有兩片菜葉兒，也少見(jiàn)低于15塊的；蔥油拌面呢，只有白面條和蔥葉子外加一點(diǎn)蔥油，還要貴上幾塊錢。當(dāng)然也有小店里的冷面炒面，三五塊錢“吃飽吃好”，沒(méi)準(zhǔn)兒還有不知什么動(dòng)物的肉呢。

　　因?yàn)橐�起�?zhēng)議的是故宮的面條，所以上面只舉了一些面條的例子。完全沒(méi)有把某些洋快餐賣的“燒餅”和油炸雞翅、薯?xiàng)l等也納入對(duì)比范疇。也許有人看到這會(huì)兒就已經(jīng)開(kāi)始罵了：你這不是明里暗里在說(shuō)故宮的面條不貴嗎？趕緊聲明，本人還真不是這意思。故宮的面條，在能夠保證質(zhì)量的前提下，當(dāng)然是越便宜越好。這年頭除了某些大財(cái)主和貪官，還真沒(méi)什么人吃飽了嫌物價(jià)便宜的。就算是國(guó)家統(tǒng)計(jì)局說(shuō)老百姓收入增長(zhǎng)多少多少，本人也沒(méi)感覺(jué)出來(lái)，依舊覺(jué)得內(nèi)囊虛得厲害。

　　30塊錢的面，咱還沒(méi)機(jī)會(huì)去看看嘗嘗，就“被關(guān)張”了，所以真不敢說(shuō)這面的質(zhì)量如何，性能價(jià)格比高還是低。但是有一點(diǎn)本人明白，和全國(guó)各地所有風(fēng)景區(qū)一樣，故宮一間小門臉兒的租金和管理費(fèi)，肯定比街面上的日本拉面館貴不少。故宮的面條，賣的絕不是一碗面條的錢，它和故宮里賣的礦泉水、冰激凌、名信片、T恤衫一樣，必定比超市貴，比街頭胡同里的小攤貴。

　　再仔細(xì)看看媒體的報(bào)道，不禁啞然失笑：故宮原有的餐廳現(xiàn)在生意還是很好，賣的主要是蓋飯，價(jià)格在28至31元之間。30塊錢一碗的面被罵關(guān)了張，30塊錢一碗的飯紅火依舊。會(huì)不會(huì)有人有興趣接著痛罵故宮的飯？

　　真沒(méi)必要和面條或者蓋澆飯過(guò)不去，市場(chǎng)就是最好的價(jià)格調(diào)節(jié)器。有人吃，餐館老板就有的賺，故宮的管理費(fèi)和租金就有的收。價(jià)格真的離譜了，也就沒(méi)人掏腰包，餐館和故宮，也就都見(jiàn)不著錢，想撐都撐不下去。

　　話說(shuō)回來(lái)，營(yíng)業(yè)一天就關(guān)張這事，想想讓人覺(jué)得不靠譜。至少，應(yīng)該是“非市場(chǎng)因素”起了作用�！胺鞘袌�(chǎng)因素”如今太多太多，不數(shù)也罷，數(shù)也數(shù)不過(guò)來(lái)。侯 江