中新網成都6月8日電(鄢銀嬋)“同韓國泡菜相比,四川泡菜的歷史更悠久,文化底蘊更深厚,是正宗的泡菜!8日,四川省農業(yè)廳副巡視員涂建華表示,四川泡菜將大作品牌文章,建成產業(yè)集群,提升其國際影響力。
涂建華介紹,四川泡菜與韓國泡菜的最大區(qū)別在于:四川泡菜是用“泡菜壇”“泡”出來的,而韓國泡菜是用盆子“腌制”出來的!皬膰栏褚饬x上講,韓國泡菜不能叫“泡菜”,應該叫“腌菜”,四川泡菜才是最正宗的泡菜”涂建華說。此外,韓國泡菜品種比較單一,主要材料為大白菜,而四川泡菜的原材料幾乎涵蓋了所有蔬菜。
盡管四川泡菜各方條件都優(yōu)于韓國泡菜,但其影響力卻遠遠弱于對方。涂建華分析認為,四川泡菜在品牌打造和市場推廣方面弱于韓國泡菜,從而讓韓國泡菜有了搶奪市場的“可乘之機”。據悉,自1988年漢城奧運會時,韓國泡菜就走上了國際化道路,并打出國際聲譽。此外,每部韓劇中都會出現(xiàn)“韓國泡菜”的身影!八麄兪前秧n國泡菜作為一種文化來打造,這值得我們學習!蓖拷ㄈA說。
韓國泡菜在即將開幕的南非世界杯上打出了以“泡菜壇子”為主題的廣告。涂建華表示,四川泡菜最大的特色就是泡菜壇子,不用壇子腌制的韓國泡菜能在這上頭做文章,值得深思。
今年以來,“四川泡菜”在市場上供不應求,“四川泡菜”已正式獲得國家農產品地理標志登記保護。涂建華說,下一步將加大宣傳力度,把品牌建設和泡菜文化相結合,做泡菜界“名家”。(完)
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