中新網(wǎng)6月8日電 香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和預料，世界杯期間茶餐廳生意額較平日上升15%，特別賽事更有望升20至30%，世界杯熱帶動下，6月份整體食肆總收益額外增加6億元，高達66億元。

　　據(jù)香港文匯報報道，對于家中沒有安裝收費電視或數(shù)碼電視的球迷，茶餐廳是他們觀看球賽的絕佳“落腳點”，造就茶餐廳發(fā)“世界杯財”的商機。許多茶餐廳決定延長營業(yè)時間并增設大型電視“迎戰(zhàn)”，而每位食客的最低消費也實行不同時段“海鮮價”，頭場、中場及深宵場的最低消費，分別約30元、40元及50元，進入四強后食肆更計劃“坐地起價”，再加價約10元。

　　4年一度的世界杯揭開足球列強之間的戰(zhàn)幔，亦揭開香港茶餐廳業(yè)界的客源爭奪戰(zhàn)。黃家和指出，今屆決賽周“頭場”賽事在香港時間晚上7時舉行，雖然已是放工時間，亦合乎港人消遣的習慣，但對于食肆而言卻未必是好事：“由于每場賽事需時2小時，球迷坐足2小時，茶餐廳就相當于損失‘兩輪’做生意的機會。故茶餐廳必須設立最低消費，保障生意額。”

　　他指出，每間茶餐廳各有客路和市場定位，他們會因應情況決定會否延長營業(yè)時間，以遷就世界杯；但相信只有少數(shù)中式酒樓安裝有線電視及直播世界杯，因為一般中式酒樓的營業(yè)時間只能直播一場賽事，不太值得申請播放世杯賽事。

　　營業(yè)時間能配合世杯賽事的茶餐廳卻瞄準今次商機，積極部署。去年9月冼先生在北角一條食肆林立的街道上開設茶餐廳，他表示，該區(qū)茶餐廳長期面對激烈競爭，直播賽事是留客的主要招數(shù)。他的茶餐廳本來只安裝now寬帶，主要直播英超賽事，隨著來季英超轉播權被有線奪去，加上只有有線直播今屆世界杯所有賽事，故已與有線簽署1年合約，合共約花費8萬元。

　　茶餐廳為封“蝕本門”一般會設定最低消費，冼先生稱，由于競爭邀烈，該食肆的最低消費相對地低廉。他指出，聽聞鄰鋪打算在夜場具“戲碼”的賽事，將最低消費定為50元，他打算以40元與對方“對撼”。至于頭場人流較少的場次，他預計將最低消費設為約30至40元。他表示，該條街道“越夜越多人”，相信世界杯期間生意會上升約10%。

　　魚涌一間餐廳的負責人古先生則指，餐廳一直沒有直播球賽，但會視乎價錢考慮是否申請收費電視，直播賽事。他指出，平日人流算不差，如果加設直播，只是為了吸引客源；但若最終不安裝，都不太擔心影響人流。他說：“總有不少人是不看世界杯，但仍要出街吃飯的。”

　　古先生表示，平日晚上10時關門，如果真的直播世界杯，會考慮延長營業(yè)時間，預計每場賽事每人最低消費30至40元，但屆時一定要增聘人手以應付延長營業(yè)時間的安排，“所以一定要計清楚條數(shù)�！�

　　魚涌一間酒樓的經(jīng)理說，并無安裝有線直播世界杯的計劃。他指出，由于該區(qū)屬老區(qū)，主要是住宅式生意，對街坊來說，“來吃飯時最重要是有電視劇集看”，故不太擔心生意會受影響。