中新網(wǎng)1月22日電 據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道，很多經(jīng)常食用大豆類食品的亞洲國(guó)家和地區(qū)，患心血管病的人口往往較低。香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，原來(lái)兩者真的有關(guān)系，只要每日進(jìn)食適量的豆腐或豆?jié){，便能有效預(yù)防心血管疾病。

　　豆類制品含有一種叫做異黃酮的植物荷爾蒙。港大醫(yī)學(xué)研究碩士課程學(xué)生早前進(jìn)行一項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)每天攝取約20毫克異黃酮，即約70克豆腐或210毫升豆?jié){，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而減低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究觀察了超過(guò)100名心血管病高危人士，其異黃酮攝取量和血管健康情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，異黃酮攝取量較高的人士，其血管內(nèi)皮功能上升1倍，頸動(dòng)脈粥樣硬化程度也下降15%。

　　港大醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)系心臟科教授謝鴻發(fā)說(shuō)，異黃酮分子結(jié)構(gòu)與雌性荷爾蒙相似，其抗心血管病機(jī)制與女性荷爾蒙對(duì)這方面的作用類似，而且也有減低血管發(fā)炎、抗氧化的功效。

　　雖然吃豆類制品可以提供額外的心血管保護(hù)，但謝鴻發(fā)指出，患有痛風(fēng)癥人士攝取過(guò)量豆類制品會(huì)增加該癥復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)。他表示，一般日常飲食已達(dá)足夠的攝取量，不建議服用保健藥丸來(lái)達(dá)到效果。謝鴻發(fā)說(shuō)，現(xiàn)在公立或私家醫(yī)院的腦科X光部，都有頸大動(dòng)脈超聲波檢查的機(jī)器，建議心血管病高危人士可接受檢查，費(fèi)用介乎500至2000元不等。

　　另外，港大醫(yī)學(xué)院發(fā)現(xiàn)，中風(fēng)、高血壓、糖尿病、吸煙等，都可減少用來(lái)修復(fù)血管的“血管再生細(xì)胞”的數(shù)量，并發(fā)現(xiàn)這種細(xì)胞數(shù)量每下降20%，頸動(dòng)脈內(nèi)膜厚度就會(huì)上升10%。港大正繼續(xù)研究可否以量度這種細(xì)胞的數(shù)量，作為一種新的評(píng)估頸動(dòng)脈硬化程度的指標(biāo)。(馮曉靈)