韓國泡菜危機警示中國 專家稱菜比肉貴大勢所趨

　　近日，一場“泡菜危機”沖擊韓國朝野。“高菜價”在鄰邦引起的強烈民意反彈不僅讓我們感同身受，同時也引發(fā)了世界各國的關注。為何菜價屢屢攀高，令普通民眾望而卻步，而各國對于“菜價危機”又有何應對之術？本期專題將為您一探究竟。

　　作為制作泡菜的主要原料的大白菜，產(chǎn)量大減，價格飆漲，震動韓國社會上下：民眾排隊購買白菜，政府緊急進口白菜，總統(tǒng)府用便宜菜做泡菜，網(wǎng)民嘲諷總統(tǒng)不體恤民間之苦，反對派也趁機發(fā)難�？梢哉f，這場泡菜危機向世界充分展示了泡菜在韓國人心目中和生活中的地位。

　　9月27日，韓國白菜的零售價達到了史上最高：每棵1.38萬韓元(約合人民幣82元)。受白菜價格暴漲的影響，蘿卜泡菜的市場需求大幅增長，推動了蘿卜價格比去年同期上漲兩倍多。據(jù)統(tǒng)計，近日韓國的蘿卜售價為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過250%。對此，韓國媒體稱，現(xiàn)在出現(xiàn)了“泡菜大亂”，韓國人不能沒有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個“殘忍的秋天”。

　　面對來勢洶洶的“泡菜危機”，韓國政府也緊急采取對策。10月1日，韓國總統(tǒng)府出臺遏制白菜價格暴漲的計劃，宣布臨時取消對大白菜30%、白蘿卜27%的進口關稅，預計這一政策將執(zhí)行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷售價格為2000—3000韓元。如果這一數(shù)量仍不能滿足市場需求，韓國政府還考慮從其他國家進口白菜。

　　首爾市政府則從農(nóng)戶手中收購了30萬棵白菜，并以政府補貼的形式，以7折價格出售給首爾市民。

　　新聞觀察

　　“泡菜危機”警示中國

　　韓國“泡菜危機”,對許多國家特別是對中國這樣的人口大國，有很大的警示作用。對比韓國“泡菜危機”，我們曾經(jīng)經(jīng)過“豬肉危機”，而蒜價、姜價暴漲也接連出現(xiàn)。“豬肉危機”被政府成功化解，大蒜、生姜都是作料，價格上漲給居民生活造成不便但畢竟影響相對較小。而一旦白菜、蘿卜等大路菜價格走高對百姓生活構成的影響將是巨大的。更加值得引起高度重視的是，韓國為了化解“泡菜危機”，已經(jīng)取消了白菜進口關稅，這對于鄰國的中國蔬菜市場也可能帶來一定的沖擊。近日，已經(jīng)有廣東一些市場出現(xiàn)天價菜心的傳聞。如果出現(xiàn)新一輪蔬菜價格上漲，特別是白菜等大路菜漲價不但對百姓生活造成壓力，而且將推動通脹進一步走高。中國通脹率已經(jīng)突破3%的警戒線，對此，絕不可以掉以輕心。

　　或許有人會說，蔬菜漲價對提高農(nóng)民收入大有益處；但是，我們可否看到韓國“泡菜危機”使得其眾多農(nóng)民收入大增的報道呢？況且，在我們的現(xiàn)實中還存在著只要農(nóng)產(chǎn)品、或蔬菜價格稍微一漲，與此相關的生產(chǎn)資料價格基本上是必大漲的事實。這又蠶食了農(nóng)民多少應得的效益呢？當“泡菜危機”遭遇到“菜籃子” 困境，國外、或全球化市場顯然只能解一時之需，并不能從源頭上解決根本性的問題，只有保持一定的自給率，國外或全球化市場才能發(fā)揮其調(diào)節(jié)作用；否則，有的也只會是越來越嚴重的輸入型通貨膨脹，靠消費拉動內(nèi)需增長的經(jīng)濟戰(zhàn)略將會受到影響。

　　專家視點

　　菜比肉貴大勢所趨

　　城市化進程推動菜價上漲

　　“高菜價”近期已經(jīng)成為熱門話題，為何我們原本習以為常的低廉菜價正在逐漸消失，菜價攀高又有著哪些偶然和必然因素？聽聽相關專家對這些問題的解讀，或許您能茅塞頓開。

　　“長期來看，生產(chǎn)成本、勞動力成本以及流通環(huán)節(jié)成本太高是造成蔬菜價格上升的原因。但這一因素并不排除短期季節(jié)、天氣甚至炒作的因素”，北京大學中國國民經(jīng)濟核算與經(jīng)濟增長研究中心教授蔡志洲在接受采訪時表示，“事實上，一些西方國家也都像中國這樣經(jīng)歷過由于城市化迅速推進，勞動力成本上升所造成的菜價上漲�！�

　　蔡志洲也表示，中國正在經(jīng)歷城市化加速發(fā)展的時期，土地資源緊缺的矛盾日益突出。隨著城市建設的不斷加快，周邊的菜地變成了高聳的樓房，原來的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者變成了消費者，城市蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品供應越來越少地依靠自身。這無疑增加了供應鏈條上的環(huán)節(jié)。如果外地的供應出現(xiàn)問題，或者運輸成本提高，肯定會使城市農(nóng)副產(chǎn)品價格發(fā)生大幅波動。

　　中國社會科學院經(jīng)濟研究所宏觀經(jīng)濟研究室主任張曉晶對記者表示，在西方發(fā)達國家，菜價高過肉價，原因是勞動生產(chǎn)率相對低的農(nóng)產(chǎn)品價格往往比勞動生產(chǎn)率高的工業(yè)產(chǎn)品價格上升得快。由于勞動生產(chǎn)率提高、全球市場競爭，制造業(yè)產(chǎn)品的價格一直處于低水平。而農(nóng)產(chǎn)品等初級產(chǎn)品價格一直處于升勢，這其中不僅包括蔬菜，還有糧食等。張曉晶表示，這種態(tài)勢與城市化和經(jīng)濟發(fā)展有緊密聯(lián)系�，F(xiàn)在看來，這樣的情況，中國也開始出現(xiàn)了。

　　他山之石

　　國外如何應對高菜價？

　　美國：

　　降低物流成本是關鍵

　　在美國，菜比肉貴是一種常態(tài)，最便宜的是雞肉，有時可以便宜到不足1美元一磅，一棵大白菜則折合人民幣要50元左右。因為美國肉類食品生產(chǎn)規(guī)模大，生產(chǎn)成本較低。而蔬菜恰好相反，再加上不易儲存，價格反而較高。所以美國在降低農(nóng)產(chǎn)品價格方面的優(yōu)勢就在物流渠道上得以體現(xiàn)。

　　“農(nóng)超對接”是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。它是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地與超市簽訂定向供應協(xié)議，直接向超市供應農(nóng)產(chǎn)品，目的就是要減少流通環(huán)節(jié)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而我國僅為15%左右。

　　在美國，現(xiàn)代化物流體系十分完備，蔬菜從生產(chǎn)、供貨到銷售，已經(jīng)形成了大規(guī)模、系統(tǒng)性的供應鏈，這是美國菜價相對穩(wěn)定的重要因素。

　　日本：

　　重視“菜市” 有專門立法

　　日本有“菜市”的說法，政府重視“菜市”的程度一點不亞于“房市”和“股市”。目前，日本蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格是世界平均水平的兩到三倍以上。

　　日本農(nóng)學博士古谷表示，日本控制蔬菜價格上漲最主要的方法就是推進蔬菜產(chǎn)地的“大型化”和超市的密集化。

　　東京農(nóng)業(yè)大學副教授川井良一則表示，日本“菜市”的穩(wěn)定與日本政府的一項立法有關。早在1966年，日本就出臺了《蔬菜生產(chǎn)上市安定法》，其目的是建立蔬菜的集中產(chǎn)地和穩(wěn)定價格，指定生產(chǎn)蔬菜的基地和蔬菜消費地區(qū)，將蔬菜的生產(chǎn)和消費鏈接起來，對保證大中城市的蔬菜均衡供應、穩(wěn)定價格發(fā)揮了重要作用。