感恩節(jié)美華裔入鄉(xiāng)隨俗享用火雞餐 中餐館嘆生意差

　　中新網(wǎng)11月19日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，感恩節(jié)將至，除了火雞和一些輔佐的食品外，并沒有什么特別應(yīng)節(jié)的商品。舊金山中國城市面上一如往常般熙熙攘攘，沒有特別熱鬧，也沒有特別不同，但在熙熙攘攘的背后，感恩火雞餐的蹤跡和氛圍日益濃厚。

　　有餐館業(yè)者表示，每年感恩節(jié)前都有中國城的社團(tuán)和一些公司、團(tuán)體到該餐館享用火雞餐，他們每年都要準(zhǔn)備一些火雞。該業(yè)者同時(shí)感嘆目前經(jīng)濟(jì)情況一年不如一年，自國際金融危機(jī)爆發(fā)以來，幾年間吃火雞餐的個(gè)人和社團(tuán)人數(shù)越來越少；有個(gè)俱樂部以前有100人來享用火雞餐，現(xiàn)在只有60多人。

　　除了到餐館吃火雞餐，也有不少社團(tuán)向餐館食肆訂購火雞餐，由食肆按照時(shí)間送至這些社團(tuán)。故此中國城很多社團(tuán)這個(gè)周末都會(huì)在社團(tuán)內(nèi)舉行火雞餐，與職員昆仲共同分享感恩節(jié)的快樂。有辦理這方面業(yè)務(wù)的食肆業(yè)者說，在該食肆訂購火雞餐的主要都是些老客戶，這些社團(tuán)或機(jī)構(gòu)每年都會(huì)向他們下訂單；除了社團(tuán)外，還有醫(yī)院、學(xué)校、商號(hào)。該業(yè)者也感嘆經(jīng)濟(jì)不景致使他們的火雞餐生意不如以往紅火。

　　一些財(cái)雄勢大及有廚房設(shè)備的社團(tuán)則選擇了自己準(zhǔn)備火雞餐，除了向大超市購買生火雞外，這兩天已經(jīng)開始在市面買一些火雞餐的佐食，如番薯、火腿、柿子等物，自己調(diào)制沙律。有位目前在社團(tuán)服務(wù)的僑領(lǐng)表示，他退休前是一名西廚，現(xiàn)在仍喜歡自己準(zhǔn)備、烘焗火雞，雖然麻煩一些，但可以按照自己的口味添加佐料，味道更好，也更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　與社團(tuán)明顯不同的是，一些社區(qū)非牟利機(jī)構(gòu)選擇在感恩節(jié)當(dāng)日和社區(qū)低收入人士共享火雞餐。如安老自助處將于11月25日舉行火雞餐。這些火雞通常由大食肆、公司贊助，旨在讓沒機(jī)會(huì)吃火雞餐的低收入人士也能享用火雞餐，感受感恩節(jié)的溫暖。

　　張先生說感恩節(jié)并非中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，只是入鄉(xiāng)隨俗，而且主要是讓小孩感受一下火雞餐，故此他們會(huì)買火雞回家自己烘焗。王小姐說現(xiàn)在還早，他們家要在感恩節(jié)前兩天才去大超市買生火雞回家做火雞餐；除了火雞外，還會(huì)買羊排、番薯等物共同享用。也有人表示，自己做太麻煩，他們干脆在中國城的熟食店買現(xiàn)成的火雞，而且都切好了，回家后即可享用。

　　曾小姐說她去年在家里做了一個(gè)火雞餐，辛辛苦苦一天，但反應(yīng)并不熱烈，結(jié)果剩了大半個(gè)火雞，她自己一個(gè)人吃了一個(gè)星期。所以今年不再焗火雞了，到時(shí)和朋友出去吃一餐就是了。

　　有販賣新鮮瓜果蔬菜的業(yè)者說，感恩節(jié)對(duì)他們的生意有些幫助，主要是買番薯、柿子等物的人明顯增多，但和去年比仍是少了一些。(吳卓明)