中新網(wǎng)1月18日電　據(jù)意大利《歐聯(lián)通訊社》報(bào)道，意大利中餐業(yè)一直以物美價(jià)廉而著稱，在一個(gè)周期性的日餐和韓國(guó)料理熱過(guò)后，人們把目光又重新投向了中餐業(yè)，認(rèn)為中餐不僅價(jià)格實(shí)惠，而且做工考究品種繁多。特別是在普拉托中餐業(yè)更是久旺不衰，百余家大大小小的中餐館食客川流不息，如果碰上逢年過(guò)節(jié)到中餐館就餐，倘若不是提早預(yù)定的話，恐怕連一個(gè)就餐的位置也難找到。

　　新一輪中餐熱帶動(dòng)了華人的投資熱，僅半年的時(shí)間，在意大利各地新開(kāi)業(yè)的中餐館已有數(shù)十家，而且規(guī)模越來(lái)越大，經(jīng)營(yíng)模式開(kāi)始向綜合化、產(chǎn)業(yè)化、自助形式發(fā)展。根據(jù)記者了解，最近在米蘭、羅馬、普拉托、帕托瓦等地區(qū)相繼又有一大批以中餐為主的自助式餐廳開(kāi)業(yè)。這些餐廳最小的也能夠容納300人以上，客人中午就餐不含酒水一般收費(fèi)都在10歐元左右，晚上則收費(fèi)15歐元左右�；ㄉ虾苌俚腻X(qián)便可飽食一餐，這對(duì)于受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響的意大利人而言簡(jiǎn)直是一種福音，由此也引發(fā)了新一輪的中餐熱，中餐再一次受到了當(dāng)?shù)厝说淖烦纭?/p>

　　羅馬中心火車站對(duì)面有一家中餐館，餐館老板潘光明祖籍浙江溫州，經(jīng)營(yíng)酒店已有多年，他憑借著酒店毗鄰火車站的地理優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把酒店的經(jīng)營(yíng)對(duì)象定位在華僑、意大利人和游客，多年來(lái)酒店一直生意十分紅火。

　　潘光明先生在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，中餐的優(yōu)勢(shì)在于品種繁多做工考究，而且適合于大眾化消費(fèi)。吃一餐意大利餐或日本餐人均消費(fèi)要在50歐元左右，同種消費(fèi)基線相比，吃中餐即豐盛又實(shí)惠。這也是受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響后，大家囊中羞澀選擇吃中餐的原因之一，也是中餐業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要機(jī)遇。

　　普拉托作為意大利華人社會(huì)的縮影，今年中餐業(yè)幾近走上了最鼎盛的時(shí)期。光從最近剛剛開(kāi)業(yè)的十幾家中餐館就可以看出生意是多么紅火。據(jù)一家開(kāi)業(yè)不久的中餐館業(yè)主介紹，雖然酒店剛剛開(kāi)業(yè)還沒(méi)有來(lái)得及做廣告，但上座率已經(jīng)非常令人滿意。平時(shí)餐館平均上座率基本上在70%到80%左右。周末和假日餐館基本上都是滿員，有時(shí)晚上餐館還能夠連續(xù)接待兩、三批客人，圣誕新年期間上座率超過(guò)了150%。

　　普拉托當(dāng)?shù)刂髁髅襟w日前發(fā)布了一條消息，消息說(shuō)，意大利可以同時(shí)容納1500人的餐館將在普拉托面世，這將是意大利最大的一家中餐館，它坐落在普拉托馬可洛多(MACROLOTTO)工業(yè)區(qū)的巴羅乃賽(VIA PARONESE)大街。餐館目前已經(jīng)進(jìn)入了緊張的裝修階段，夏季來(lái)臨之前將對(duì)社會(huì)開(kāi)放。普拉托超大型中餐館的落成，它標(biāo)志著意大利華人中餐業(yè)開(kāi)始進(jìn)入了一個(gè)新的鼎盛發(fā)展時(shí)期。(博源)