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食鹽或淀粉洗水果干凈不傷手

2008年09月09日 15:11 來源:遼沈晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論

  周末好友一起到張先生家做客,張先生的妻子將大家?guī)サ乃们逑词尘叩南礈靹礉嵕逑矗浾呱锨爸浦,建議她用牙膏、食鹽、或玉米粉來清洗食用蔬果。因?yàn)橛行┢つw易敏感者若不戴橡膠手套使用化學(xué)清潔劑,手上的皮膚就會(huì)過敏。

  清洗食具的洗滌劑(如洗潔精),因其重要成分是化學(xué)合成的烷基類活性劑,所以存在“燒手”和毒副作用等問題,不僅對(duì)皮膚有刺激性,而且由于這些化學(xué)成分并非人體所必需,使用后難免有微量殘留,中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院急診科汪洋副教授認(rèn)為,洗潔精的殘留,日積月累在體內(nèi),對(duì)人體健康不利。即使使用化學(xué)清洗劑洗水果,必須用大量的水進(jìn)行沖洗才能去除有害物質(zhì)。洗滌后的水果、蔬菜應(yīng)反復(fù)擦洗徹底去除有殘留物,方可避免影響健康。

  怎樣洗水果才安全呢?汪教授說,清洗餐具只用牙膏和面粉;洗水果蔬菜就用食鹽或淀粉。比如洗蘋果,蘋果過水浸濕后,在表皮放一點(diǎn)鹽,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài),增強(qiáng)了摩擦,而且,食鹽也非常干凈。將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑,這個(gè)辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個(gè)很好的辦法,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出的水果你可以放吃了。(林佩先)

編輯:朱博】
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