廣東省食品安全委員會(huì)聯(lián)合省經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、工商局、海洋漁業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)管局近日對(duì)春節(jié)食品進(jìn)行了抽檢。結(jié)果顯示，露酒和罐頭的合格率最高，為100%，而威士忌、葡萄酒、蜜餞和食糖的合格率偏低，花生油摻假情況嚴(yán)重。

　　其中，葡萄酒不合格的項(xiàng)目主要為實(shí)際酒精度與標(biāo)簽所標(biāo)注的不相符，白蘭地為酒精度和非酒精揮發(fā)物總量不合格，伏特加則是總?cè)��?/p>

　　食品品種的內(nèi)在質(zhì)量批次合格率為87.8%，蔬菜的合格率達(dá)到91.6%，比去年同期提高了1.8個(gè)百分點(diǎn)，但是豇豆和芹菜的合格率較低。畜禽合格率為98.8%。

　　水產(chǎn)品的總合格率為96.6%，其中對(duì)蝦類合格率最高，為96.9%。廣東省海洋漁業(yè)局質(zhì)安處副處長(zhǎng)王劍河表示，水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體良好，但他強(qiáng)調(diào)，由于受各方面因素影響尤其是今年春季寒潮影響，個(gè)別企業(yè)違規(guī)使用禁用藥物的現(xiàn)象仍然存在。

　　花生油的內(nèi)在質(zhì)量合格率僅81.8%，廣東省食品安全委員會(huì)表示，不合格項(xiàng)目主要為脂肪酸組成、相對(duì)密度和黃曲霉毒素B1。據(jù)介紹，脂肪酸組成和相對(duì)密度都是花生油的特征指標(biāo)，反映了花生油的純度，如果花生油中摻入其他食用植物油，這些指標(biāo)就會(huì)偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍，摻假越多，比例變化越大。個(gè)別小企業(yè)和小作坊為降低成本，使用劣質(zhì)花生原料壓榨生產(chǎn)花生油，導(dǎo)致該項(xiàng)目不合格。