中新網(wǎng)3月10日電 面臨金融危機，中國飲料行業(yè)進入2009年后逆勢而動，異�；钴S，一邊是飲料巨頭加快擴張，一邊是一批以具有健康概念、以獨特的農(nóng)產(chǎn)品為原料的新產(chǎn)品快速涌現(xiàn)，如以稀有生姜品種(大連海姜)為主要原料的大連“暖之味”生姜飲料，以全球山藥原產(chǎn)地河南焦作四大懷藥為主料的開懷暢系列山藥飲料，以河北滄州金絲小棗為主要原料的好精神棗飲料和原創(chuàng)棗酪，以蓮芯、金銀花、百合等原料具有清咽利喉功能的“蓮芯雪”飲料等蔚為亮點。

　　金融危機對飲料行業(yè)影響不大

　　展望2009年飲料市場，中國最大的生姜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)大連仁禾集團董事長劉仁斌先生表示，國際金融危機實際上對中國食品飲料行業(yè)影響不大，甚至對于新投資企業(yè)和飲料巨頭則面臨更好的發(fā)展良機。

　　他分析說，“食品飲料行業(yè)屬于抗風險能力強的行業(yè)，是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)。在歷次金融危機中，與人類基本生活需求息息相關的行業(yè)都獲得大的增長，金融危機對中國飲料行業(yè)影響不大。隨著飲料逐漸成為人們生活的必需品，我國的飲料行業(yè)有著巨大的增長空間�！�

　　根據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2008年我國飲料消費總量繼續(xù)以兩位數(shù)的速度增長，突破6000萬噸，成為世界第二大飲料生產(chǎn)國。預計到“十一五”期末，中國將成為世界第一飲料大國。

　　危機時，飲料行業(yè)迎來發(fā)展機遇

　　“危機時期，對于飲料巨頭擴張產(chǎn)能和新企業(yè)投資都可大大節(jié)約成本�！眲⑷时蠓治稣J為，“鋼材、水泥等原材料價格下跌，無形中降低了飲料企業(yè)生產(chǎn)線及廠房投資成本。部分食品制造原材料價格將會走出下行曲線，有利于削減企業(yè)的生產(chǎn)成本”。

　　娃哈哈集團總裁宗慶后也表示，金融危機使一些小飲料企業(yè)經(jīng)營不下去了，這正好給娃哈哈提供了擴張的好時機，利用這個機會來擴大市場份額。娃哈哈2009年銷售任務比2008年增加了100多億，發(fā)展速度將是前所未有的。

　　“在金融危機情況下，各級各地政府為促進企業(yè)的發(fā)展出臺了更多優(yōu)惠政策，這也將給企業(yè)發(fā)展提供了更好的環(huán)境。”劉仁斌表示。

　　他透露，“暖之味”姜飲料便是財政部直接投資入股的生姜深加工項目。財政部和仁禾集團共同投資5160萬元建設大連冰峪食品有限公司。該項目主要打造包括姜飲料在內(nèi)的姜深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

　　近年來國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持政策力度加大，一大批食品飲料企業(yè)從中受益。劉仁斌預計：未來飲料行業(yè)將有若干享受國家農(nóng)產(chǎn)業(yè)化龍頭扶持政策的幾匹黑馬橫空出世。

　　具有健康功能的傳統(tǒng)養(yǎng)生飲料發(fā)展前景看好

　　“具有健康功能的傳統(tǒng)養(yǎng)生飲料發(fā)展前景看好。”原娃哈哈策劃總監(jiān)，著名營銷專家肖竹青表示，隨著人們生活水平的提高，消費觀念日趨成熟，消費者對飲料的需求也不斷升級，“能解渴、口感好”已經(jīng)無法滿足消費者。不僅能解渴，還要有營養(yǎng)；不僅是時尚，還要更健康。以挖掘傳統(tǒng)食品為基礎開發(fā)出的，能滿足消費者健康需求的藥食同源植物飲料在未來將迎來一個蓬勃的大發(fā)展時期。

　　“暖之味姜棗飲料、開懷暢山藥飲料、好精神棗飲料原創(chuàng)棗酪、蓮心雪等，今年這么多藥食同源飲料企業(yè)新品紛紛上市就是驗證了這一點�！彼�分析說。

　　“憑著那不起眼的紅色小罐，王老吉靠叫賣是中醫(yī)療效中的‘清熱’功能在2007年便攬入了90億人民幣的銷售額。而具有中醫(yī)療效功能的傳統(tǒng)食品相信應該也具備同樣的發(fā)展?jié)撡|。中醫(yī)講究陰陽，有熱就一定有寒。賣清熱的王老吉可以賣90億，有理由相信，以清熱相對應的‘御寒’為賣點的暖之味姜棗茶同樣有著90億元的銷售預期。”他斷言。

　　要將傳統(tǒng)進行時尚演繹

　　對于目前具有傳統(tǒng)食品概念的飲料新品，肖竹青建議，“應該以時尚演繹傳統(tǒng)的戰(zhàn)略，讓老古董的傳統(tǒng)食品煥發(fā)新生”。

　　他表示，“藥食同源的中華養(yǎng)生傳統(tǒng)文化在中國民眾心中有著廣泛的群眾基礎，以現(xiàn)代時尚的品牌主張、包裝形態(tài)和工藝，來重新包裝具有5000年文華的中華養(yǎng)生食品，一定會迎來時尚人群的青睞�！�

　　他還建議，品牌差異化分眾化、營銷運作區(qū)域化應該成為今后行業(yè)新進入者應該重視的發(fā)展戰(zhàn)略。對于目前中國市場的二元化現(xiàn)狀和全國市場的不均衡性，要求企業(yè)結合自身資源有選擇的挑選適合自己的發(fā)展戰(zhàn)略。