美國CNN6月15日采訪食品氣候研究所主任塔拉·加內特得知，許多知名品牌，其中包括吉百利、百利、康納，已經開始在產品中引入“碳標簽”，讓顧客在食品購買中就能支持環(huán)保。

　　食物的生產過程會大量排放碳。舊觀念認為當糧食離開農場后，才要面對運輸和包裝過程中產生的二氧化碳。事實上，從糧食種植那一刻起就在產生熱，盡管農場里的糧食生長排放的氮氧化物和甲烷數量較少，但慢慢積累起來也不可小覷，而減少食物生產的鏈條將大大減少碳排放量。

　　對生產商來說，“碳標簽”能幫助他們理解浪費減少不必要的開支，比如把西紅柿從意大利運到北歐，就比在溫室里種植它們更環(huán)保也更省錢，而且選擇合適的運輸方式也能促進環(huán)保，海運就比陸運環(huán)保，運費也較低。

　　對于消費者而言，更應該從食物中入手，比如選擇當地當季的食物就能減少碳排放量，而且應該減少肉類和奶制品的攝取，因為它們在食物碳排量中占據比例更高。(吳婷編譯）