“我國從1999年起已連續(xù)4年糧食減產(chǎn)，靠挖庫存來平衡需求。而庫存糧食很有限，去掉陳糧最多還能挖抵兩年。如果我國糧食不足，靠進口不僅運輸難以解決，國際糧價也必然上漲�！比珖舜筠r(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會副主任委員萬寶瑞日前在北京說。這意味著，兩年后，如果糧食繼續(xù)減產(chǎn)，我國的糧食缺口只能靠從國際上進口高價糧來補。
萬寶瑞的說法并非危言聳聽。多位專家也提醒，我國糧食生產(chǎn)的“數(shù)量安全”存在隱患，應引起高度警覺。
“先有數(shù)量安全，后有質量安全”，是中國綠色食品協(xié)會會長劉連馥強調的觀點。他說，我國的糧食產(chǎn)地面積曾經(jīng)高達15億畝，年產(chǎn)量也曾經(jīng)達到5億噸左右。按我國現(xiàn)有人口12億來說，每個人每年的平均口糧約400千克左右。但現(xiàn)在我國糧產(chǎn)地面積下降到14億畝，年產(chǎn)量也下降為4.5億噸，人均口糧只有375千克�！罢者@種趨勢發(fā)展，如果糧食產(chǎn)地面積和產(chǎn)量都越來越少，而人口卻在不斷增加，到2030年，拿什么來維持那么多人的生存？”
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任盧良恕也說，二三十年后，我國人口的持續(xù)增長將達到最高峰，預計達到16億人。耕地的減少、水資源的緊缺和非耕地資源開發(fā)需投入巨大資金，人民生活水平的提高和食物需求的不斷增長，都成為我國食物安全的巨大壓力。
這位同時擔任中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團主任和中國農(nóng)科院學術委員會名譽主任的院士說，1995年以后，我國連續(xù)4年糧食生產(chǎn)總量在5億噸左右，人均占有量達到400千克，使我國農(nóng)業(yè)進入新的發(fā)展階段。但這個量僅僅是初步小康型標準。
1999年以后，我國糧食連年減產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，1999年至2001年，我國糧食累計減產(chǎn)5965萬噸。2000年以來，我國糧食消費需求大致在4.8億至4.9億噸之間，一般當年產(chǎn)需缺口在0.25億至0.35億噸，盡管當年生產(chǎn)不能滿足，由于庫存充足，糧食供應仍可滿足。但我國庫存糧食畢竟有限，去掉陳糧最多還能挖抵兩年。而目前世界糧食貿(mào)易額年均只有兩億噸左右，這決定了中國的糧食供給必須堅持自力更生。
針對當前人們一聽說糧食或蔬菜沾上農(nóng)藥化肥，就痛加討伐的做法，劉連馥指出：“發(fā)展各種安全食品的時候，一定要先考慮我國國情。不能盲目地將那些曾為我們解決糧食的數(shù)量危機起過很大作用的化學農(nóng)藥、化學肥料完全拋棄�！�
他說，在制定綠色食品的各種標準和要求時，我們沒有像西方許多國家那樣，單純追求純凈的、自然的“農(nóng)業(yè)”，而是采取了分級標準。我國的綠色食品在保證食品質量安全的同時，明顯表現(xiàn)了高產(chǎn)量與高質量、高效益相結合的特點。如A級綠色食品的大多數(shù)標準參照了聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品法典委員會的各種標準，安全衛(wèi)生方面的檢測項目和污染物標準限值，一般都嚴于國家標準。
劉連馥說，相比較而言，有機食品生產(chǎn)所側重的是環(huán)保，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)側重的是最終產(chǎn)品的安全，而綠色食品則是環(huán)保、安全并重。如果是嚴格按照各自標準生產(chǎn)的，肯定都是安全食品。無論是誰，都得以解決農(nóng)產(chǎn)品的供需矛盾為前提！
專家們建議，將食物安全納入國家的中長期發(fā)展規(guī)劃，并建立食物安全預警系統(tǒng)，以應對突發(fā)事件。(來源：中國青年報文／記者蘇敏)
