成都:“智能炒菜機(jī)”入駐餐廳 餐飲業(yè)或?qū)⒂瓉碜兏铮?/div>

發(fā)布時間:2024年10月27日 12:42     來源:中國新聞網(wǎng)

  “干凈衛(wèi)生、便宜實(shí)惠、味道穩(wěn)定、品種豐富還能降低成本……”近日,“智能炒菜機(jī)”在成都部分餐飲店“火”了。炒菜機(jī)炒出來的菜好吃嗎?炒菜機(jī)真的可以代替廚師嗎?

  成都錦江區(qū)的一家社區(qū)餐飲店,就已經(jīng)開始完全使用炒菜機(jī)代替廚師。位于金牛區(qū)的另一家成都老牌餐飲連鎖店也于今年7月引入了一臺智能炒菜機(jī)。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,智能炒菜機(jī)的優(yōu)勢在于效率高、成本低、穩(wěn)定性好,同時“數(shù)字化菜譜”的建立也有利于實(shí)現(xiàn)中餐菜品標(biāo)準(zhǔn)化,甚至推動餐飲全球互聯(lián)。也有人認(rèn)為,目前炒菜機(jī)還差點(diǎn)“火候”,使用場景還有局限。

  在成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然看來,隨著餐飲業(yè)所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn),擁抱變化不失為一種好的選擇。(楊予頔)

責(zé)任編輯:【吉翔】

版權(quán)聲明:中新視頻版權(quán)屬中新社所有,未經(jīng)書面許可的使用行為,本社將依法追究其法律責(zé)任。
發(fā)表評論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請遵守新聞評論服務(wù)協(xié)議
本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社和中新網(wǎng)觀點(diǎn)。 刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。
未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像,違者將依法追究法律責(zé)任。