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可樂咖啡要否加冰惹爭議 律師稱選擇權(quán)在消費者

2006年07月20日 09:52

     有律師表示,如果快餐店并沒有明確規(guī)定所售的飲料是“滿杯不含冰”的純液體的汽水或果汁,就不能認定快餐店冷飲加冰的做法是變相的“短斤缺兩”。相反,冷飲加冰成為快餐店的操作慣例后,其實就形成了一種非書面的公示:冰塊,是冷飲的組成部分。(資料圖片) 中新社發(fā) 馬健 攝


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  中新網(wǎng)7月20日電 高溫天里來一杯冰鎮(zhèn)飲料,那感覺一定很爽!不過你注意到了么,去一些快餐店和茶餐廳、咖啡店,如果你點的是冷飲,杯中幾乎都會被加上不少冰塊。有網(wǎng)友發(fā)帖說,一般果汁、咖啡、可樂等飲料,在夏天即便不加冰塊喝起來也是冰涼的,商家之所以要加很多冰塊無非是想減少成本。也有的人認為,商家問也不問消費者就在飲料中加冰,實在太霸道了。

  一杯小小的飲料,因為加不加冰和加多少冰,惹來了不少爭議。

  冰塊約占杯中1/3體積

  19日中午,記者頂著烈日走訪了南京東路、人民廣場和福州路上的10多家快餐店和茶餐廳、咖啡店。在來福士廣場的“仙蹤林”茶坊,當記者提出需要冷的飲品但不加冰塊時,對方爽快地同意了。隨后端上的“苦盡甘來”果然冰冷,但沒有漂浮的冰塊。

  在南京東路上的麥當勞門店,當記者提出要一杯可樂時,店員除了例行推薦一下他們的新品外,未再多問什么,麻利地拿了一個中杯容量的杯子,先抄起冰鏟鏟了兩勺冰塊放入杯中,再加入可樂。

  記者隨即又提出,可否要一杯不加冰的可樂,而把冰單放在另一個杯中?店員二話沒說就同意了。拿著飲料坐下后,記者比較了一下兩杯飲料,加冰與不加冰的可樂看起來液面高度基本持平,但是將加冰的那杯冰塊全部取出后,杯中的可樂卻只有原來的約2/3。

  “默認加冰”似成商家潛規(guī)則

  記者在采訪中發(fā)現(xiàn),碳酸飲料默認加冰已經(jīng)成為各店一個“約定俗成”的慣例,即消費者不提出要求的話,店方就認為你需要,而具體添加的量顧客可以與店員商量。仙蹤林、圓緣園等茶坊也表示,如果顧客不提出要求的話,他們都會默認你需要冰塊。不過與肯德基和麥當勞不同的是,他們一般都是在飲料倒?jié)M后再加冰,數(shù)量為3-6塊。

  不僅是可樂、咖啡等傳統(tǒng)飲料,時下還流行在各種冰飲上再澆上一層冰激凌,其中也“漂浮”著冰塊。記者在一家外賣店里購買了一款“幻彩冰飲”,卻被要求必須要加上冰塊。店員說,由于冰塊是浮在飲料上面的,這樣就可以托住上面的冰激凌。不加冰塊的話冰激凌會沉到飲料里,味道就不好了,而且“賣相”也不好看。

  某店稱:外賣咖啡不能不加冰塊

  在一些店里,記者也發(fā)現(xiàn)雖然提出不需要放冰塊,可店方還是非加不可。在位于南京東路河南路的一家咖啡館,記者提出外賣咖啡可否不要冰塊時,店員解釋說由于外賣的咖啡都是預(yù)先做好并已加入冰塊,再放在冷柜中保存的,所以無法滿足記者的要求。

  在采訪中記者還發(fā)現(xiàn),在各種飲料中加冰多少是各不相同的,一般來說,從五六塊到十幾塊不等。不過,記者在福州路的一家麥當勞店買了杯450毫升的中杯可樂,隨后從杯中把里面的整冰和碎冰一塊塊取出,在身邊食客異樣的眼神中,記者竟先后從中取出了33塊大小不等的冰塊,取出后在桌子上堆成了一座小小的“冰山”。

  飲料要否加冰,選擇權(quán)應(yīng)屬誰?

  追問1:商家加冰塊是否想降低成本?

  在大熱天吃冷飲、冰鎮(zhèn)西瓜、冰鎮(zhèn)啤酒等,確實能消熱解暑、止渴提神,但華山醫(yī)院消化內(nèi)科主任鐘良卻說,夏天經(jīng)常性的冷刺激,可使胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,引起食欲下降、消化不良和腹瀉。

  那商家在冷飲料中為什么還要大量加冰呢?記者就此展開小范圍調(diào)查,絕大多數(shù)人都認為是商家想以冰塊充飲料,降低成本。“你想啊,本來是滿滿一杯的飲料,加冰塊后只有大半杯甚至半杯了!

  “冷飲中加冰,主要是為了保證冷飲的品質(zhì)和口感!19日,上?系禄邢薰竟P(guān)部的相關(guān)負責人在接受記者電話采訪時表示,飲料中加冰,并非出于減少成本的考慮。該負責人解釋說,加入飲料中的冰也是有成本的,但作為飲料,需要通過加冰的方式使之保持一定的溫度,從而保證飲料的口感,由于像可樂等碳酸飲料,如果不加冰,飲料中的二氧化碳就有可能迅速揮發(fā)掉,就會影響飲料的口感。當然,如果顧客要求不加冰,店員會遵從顧客的要求。該負責人還表示,每杯飲料加多少冰,餐廳內(nèi)部有統(tǒng)一的操作標準。

  麥當勞公司公關(guān)部的相關(guān)人士也表示,麥當勞冰飲系列加冰會有利于氣體的保存,可以保證口味。與肯德基的做法相似,如果消費者在麥當勞門店購買飲料時提出不加冰塊的要求,店方都會滿足,并不會因此對飲料減量。

  據(jù)市飲料行業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人介紹,由于飲料中的二氧化碳在低溫下溶解度比較高,加冰后即使經(jīng)過較長時間,飲料還是能保持較多的氣泡。至于其他非碳酸類飲料,他認為可能更多是出于口味口感的原因。當然他也坦承不排除加冰是商家出于成本上的考慮。

  追問2:“默認加冰”是不是“霸王”做法?

  對于多數(shù)快餐店售賣的冷飲中默認加冰的做法,上海聯(lián)業(yè)律師事務(wù)所律師王展認為,冰塊可以看作是飲料的一種“輔料”,飲料中要不要加冰,選擇權(quán)在消費者。店方在售賣飲料時應(yīng)該事先征詢消費者意見,問一聲“要不要加冰?”如果店方默認加冰,等于是代為消費者作出選擇。當然,在大多數(shù)情況下,消費者對默認加冰的冷飲都是接受的,不過王展認為,在默認加冰的情況下,如果一名消費者事先沒有提出特別的要求,而當?shù)陠T遞過來一杯加冰飲料時,他又的確“不需要加冰飲料”,他有權(quán)利拒絕,要求換一杯。

  上海伯陽律師事務(wù)所主任楊立久則提出不同看法,如果快餐店并沒有明確規(guī)定所售的飲料是“滿杯不含冰”的純液體的汽水或果汁,就不能認定快餐店冷飲加冰的做法是變相的“短斤缺兩”。相反,冷飲加冰成為快餐店的操作慣例后,其實就形成了一種非書面的公示:冰塊,是冷飲的組成部分。

  (稿件來源:上海新聞晨報,作者:徐運 徐斌忠 孫婧文)

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法律顧問:大地律師事務(wù)所 趙小魯 方宇
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