進(jìn)入夏季，人體胃腸受到暑熱的刺激，功能相對(duì)減弱，要保證胃腸功能正常，增強(qiáng)人體免疫力，食療是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。
專家指出，盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，體內(nèi)組織代謝廢物和毒素較多，如能用某些排毒性果蔬來(lái)養(yǎng)生，對(duì)老年人大有益處。蔥、蒜能夠使體內(nèi)某些堆積物、毒素排出體外，同時(shí)刺激細(xì)胞再生。黃瓜汁再配上蘿卜汁，服后數(shù)小時(shí)之內(nèi)便能排除體內(nèi)部分毒素，并且有凈化血液的作用。葡萄汁含有豐富的果酸，飲后數(shù)分鐘內(nèi)便可提高體內(nèi)能量，它也有凈化血液的作用，而且能有效地預(yù)防結(jié)石，促進(jìn)尿素排泄，緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用，有很強(qiáng)的抗感染、抗過(guò)敏的作用。
夏季飲食宜清淡，少吃油膩、辛辣生火之物。采用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入糯米等一并煮粥，涼后食用，可健脾胃，祛暑熱。也可單獨(dú)食用金銀花、扁豆湯，能清暑養(yǎng)胃，健脾化濕。荷葉露，能清涼解暑，利濕止血，降脂減肥。烏梅湯，能生津止渴，止吐止瀉。紅棗扁豆湯，能清暑健脾，補(bǔ)氣利濕。以上可根據(jù)本人的具體情況，酌情采用。
專家指出，夏季人體需要大量的維生素C，倘若在烹調(diào)時(shí)放點(diǎn)醋，不僅味鮮可口，且有維護(hù)維生素C的功效。吃涼菜時(shí)放點(diǎn)醋，可使你的食欲大增，有助消化、殺菌、解毒。
此外，暑假是旅游旺季，在外出旅游之前，一定要具備基本的旅游飲食常識(shí)，才能確保在旅游的健康。在飲食方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.選擇衛(wèi)生新鮮的食品：吃到不干凈、不衛(wèi)生的食物，不僅影響旅游品質(zhì)，要是吃出病來(lái)更是不值得。
2.選擇富有營(yíng)養(yǎng)的食品：在旅途中，人的體能消耗很大，富含營(yíng)養(yǎng)的食品才能補(bǔ)充所消耗掉的能量。
3.有殺菌作用的食品：炎熱的天氣非常容易引起腸道疾病的發(fā)生，可攜帶一點(diǎn)蒜及醋。
4.富含維生素的食品：旅游中由于飲食內(nèi)容簡(jiǎn)單，作息時(shí)間不規(guī)律，容易引起身體抵抗能力的下降。
這時(shí)，除了蛋白質(zhì)食品外，還要補(bǔ)充一些富含維生素的食品，或是綜合維他命等，以盡快解除旅途的疲勞。
5.解渴的飲料：及時(shí)補(bǔ)充水分是確保旅游順利進(jìn)行的關(guān)鍵，可選擇礦泉水、帶酸味及含維生素的飲料等。
6.有風(fēng)味的食品：由于旅游的勞累，往往會(huì)影響人的食欲，旅游者可根據(jù)自己的喜好選擇不同風(fēng)味的小食品，但不要太咸、太辣、太油膩。
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