中新網(wǎng)7月19日電 在高溫酷暑的天氣下，人們都在找尋消暑良方，然而在美國(guó)紐約華人社區(qū)內(nèi)的一些行業(yè)，工人們卻不得不冒著高溫討生活，不得片刻歇息，他們的處境被社區(qū)大眾忽略。

　　據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，曼哈頓華埠的餐飲業(yè)，廚房沒(méi)有充足冷氣設(shè)施的餐館不在少數(shù)，許多廚師7月17日真正體會(huì)到揮汗如雨的滋味。勿街一間餐廳的廚房里，幾名廣東籍師傅解下圍裙，僅身穿背心揮動(dòng)鍋鏟，在竄起的火苗上烹制菜肴。

　　來(lái)自廣東湛江的廚師蔡師傅說(shuō)，他在這間餐館做了3年工，每到夏天的確很難過(guò)，廚房實(shí)在太熱，平時(shí)都有華氏90多度(攝氏32度)，17日更達(dá)110多度(攝氏43度)。廚房只有通風(fēng)設(shè)備，沒(méi)有冷氣，開(kāi)電扇又會(huì)吹偏爐火的角度，一眾廚師只好在蒸汽中煎熬，仿佛自己要被蒸熟。

　　在華埠東百老匯科西街的長(zhǎng)途巴士站臺(tái)，十多名華裔女售票員為了爭(zhēng)取客源，全天都站在室外的太陽(yáng)底下，每人都戴著一頂遮陽(yáng)的寬沿草帽，但在炎炎烈日下幾乎無(wú)濟(jì)于事。

　　閩籍巴士售票員林小姐說(shuō)，當(dāng)年在中國(guó)大陸家鄉(xiāng)時(shí)，每逢高溫天氣都會(huì)得到降暑補(bǔ)貼，甚至停工消暑，現(xiàn)在在美國(guó)別說(shuō)拿補(bǔ)貼，連休息一會(huì)兒都難。只要躲到隔壁的西餅店內(nèi)納涼，乘客就可能被別的公司拉走，只好咬緊牙關(guān)在室外站著。

　　一位熱到不行的售票員，將濕毛巾搭在草帽上，苦中作樂(lè)，自己也不禁啞然失笑。

　　在堅(jiān)尼路上擺攤販賣熟食多年的陳姓夫妻檔，平日只要不下大雨，都會(huì)推著餐車到街頭擺賣現(xiàn)炒現(xiàn)賣的撈面、米粉、炒飯和炸雞等。他們要一邊照看冒著熱氣的油鍋中的春卷和雞腿，一邊煎雞蛋、炒菜，同時(shí)還要為客人盛飯和收錢，在17日的酷熱中忙得汗流浹背。

　　吳太太無(wú)奈地說(shuō)，做生意不容易，在熱天做生意就更不容易，看著過(guò)往的行人躲在陰涼下喝椰汁、吃冷飲，自己卻要在高溫天氣下料理高溫的食物，實(shí)在很羨慕，但為了家庭只好咬牙挺住。

　　酷暑給華埠商家的衛(wèi)生意識(shí)提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，許多商家門前的垃圾袋就發(fā)出陣陣令人作嘔的氣味，掩鼻而過(guò)的行人唯恐避之不及。茂比利街至巴士打街之間的海鮮市場(chǎng)門前污水橫流，則真是“開(kāi)了一家店，臭了一條街”。 (記者曹健)