頻 道: 首 頁|新 聞|國 際|財 經(jīng)|體 育|娛 樂|港 澳|臺 灣|華 人|留 學(xué) 生| 科 教| 時 尚|汽 車
房 產(chǎn)|電 訊 稿|圖 片|圖 片 庫|圖 片 網(wǎng)|華文教育|視 頻|供 稿|產(chǎn)經(jīng)資訊|廣 告|演 出
■ 本頁位置:滾動新聞
站內(nèi)檢索:
【放大字體】  【縮小字體】
健康資訊:蔬菜水果殘毒五危害 及清除殘毒五法

2006年06月14日 10:31

  中新網(wǎng)6月14日電 夏天是盛產(chǎn)瓜果蔬菜的好季節(jié),很多人不僅喜歡吃果蔬,而且喜歡吃生果蔬;還有很多人為了保持瓜果的營養(yǎng)價值,喜歡帶著皮一起吃。但是這里有一個起碼的衛(wèi)生前提,就是去凈殘毒。

  據(jù)香港今日健康網(wǎng)介紹,蔬果殘留農(nóng)藥的主要類型是有機磷類和有機氯類。長期食用沒有清洗干凈帶有農(nóng)藥殘留的蔬菜瓜果,必然會對人體健康帶來極大的危害。其危害主要包括以下5個方面。

  1、導(dǎo)致身體免疫力下降:長期食用農(nóng)殘菜,農(nóng)藥被血液吸收后,可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)——肌肉接頭等處,并特異性的抑制乙醯膽堿酯酶,形成磷醯化酶,直接損害神經(jīng)元,造成中樞神經(jīng)死亡,導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如,經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

  2、導(dǎo)致胃腸道疾。河捎谖改c道消化系統(tǒng)粘膜血管豐富、胃壁皺褶多,易存毒物。這樣農(nóng)藥殘留容易積累在其中,引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

  3、加重肝臟負(fù)擔(dān):殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi),主要依靠肝臟制造微粒體氧化酶來吸收這些毒素,進(jìn)行氧化分解。如果長期食用帶有農(nóng)殘的瓜果蔬菜,肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負(fù)荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。

  4、可能致癌:農(nóng)殘中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、氯化苯等可促使全身各組織內(nèi)各細(xì)胞發(fā)生癌變。

  5、還可能引起花眼、視力下降、聽力下降等其它癥狀。

  因此,為了安全和健康,瓜果蔬菜一定要仔細(xì)清洗處理干凈后再食用。一般而言,農(nóng)藥往往是噴灑在蔬果的表面,只要不是內(nèi)吸性農(nóng)藥,可用以下5法清除:

  1、洗: 對花類蔬菜,如金針菜、韭菜花等,可先放在水中漂洗,然后在鹽水中泡洗一下,即可清除殘附的農(nóng)藥。

  2、泡:對葉類蔬菜,如菠菜、小白菜、油菜等,可先用水沖洗掉表面污物,再用清水浸泡10分鐘以上。也可在清水中加入少量洗潔精等果蔬清洗劑,以增加農(nóng)藥的溶出,浸泡后再用清水洗凈。用堿水浸泡也是去除蔬菜表面殘留農(nóng)藥的有效方法?稍500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水(加水可按比例加堿),再將經(jīng)初步?jīng)_洗過的蔬菜放入堿水中,浸泡5~10分鐘后,用清水沖洗干凈。

  3、焯: 氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高,分解會加快。先用清水將芹菜、圓白菜、青椒、豆角等表面污物洗凈,再放入沸水中焯2~5分鐘撈出,然后用清水沖洗一兩遍,這樣可以清除90%以上的殘留農(nóng)藥。

  4、削: 對果品和莖類蔬菜,如胡蘿卜、冬瓜等瓜果,最好是削掉外皮,只食用肉質(zhì)部分,再用水漂洗一次,這樣可以基本清除殘毒,既安全又可口。

  5、儲: 隨著時間的推移,農(nóng)藥在空氣中能緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以,對一些易于保管的蔬菜,可以通過一定時間的存放,來減少農(nóng)藥殘留量。這種方法適用于冬瓜、番瓜等不易腐爛的品種,一般應(yīng)存放10天以上。

 
編輯:葛嘉】
 


  打印稿件
 
關(guān)于我們】-新聞中心 】- 供稿服務(wù)】-資源合作-【留言反饋】-【招聘信息】-【不良和違法信息舉報
有獎新聞線索:(010)68315046

本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社觀點。 刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。
未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像,違者依法必究。

法律顧問:大地律師事務(wù)所 趙小魯 方宇
[京ICP備05004340號] 建議最佳瀏覽效果為1024*768分辨率