昨日廣州豬肉價(jià)格上漲依舊，而廣州多名市場(chǎng)零售商表示，已獲通知今日批發(fā)市場(chǎng)豬肉均價(jià)還要漲，零售價(jià)格將水漲船高。
廣州菜籃子報(bào)價(jià)中心監(jiān)控的6家市場(chǎng)豬肉價(jià)格顯示，昨日厚德肉菜市場(chǎng)和石牌農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有皮上肉、瘦肉和排骨價(jià)格繼續(xù)上漲，而東川新街市、江南西肉菜市場(chǎng)、海珠肉菜市場(chǎng)、寶華市場(chǎng)等4家市場(chǎng)的豬肉價(jià)格與前日持平。
“豬肉價(jià)升到砰砰聲��！”
根據(jù)該中心數(shù)據(jù)，昨日厚德肉菜市場(chǎng)有皮上肉每斤價(jià)格比前日上漲2元，瘦肉上漲4元，排骨上漲4元，石牌農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有皮上肉每斤比前日上漲4元，瘦肉每斤上漲4元，排骨每斤上漲4元。
體育東市場(chǎng)內(nèi)的豬肉檔中，昨日上肉、花肉、排骨價(jià)格都比前日上漲0.5元-1元／斤。豬肉檔檔主梁先生提起昨日豬肉價(jià)就搖頭大嘆：“今日豬肉價(jià)升到砰砰聲��！”另一豬肉檔檔主稱，整個(gè)市場(chǎng)的豬肉檔都在天河毛豬場(chǎng)購(gòu)進(jìn)毛豬，然后再拿到加工場(chǎng)，加工費(fèi)用固定為70元，漲價(jià)主要由于毛豬購(gòu)入價(jià)上漲。他表示，昨日毛豬進(jìn)價(jià)比前日漲了0.2元／斤，至6.7元，總的成本價(jià)為9元／斤，比前日8.7元／斤貴了0.3元／斤。
在寺右市場(chǎng)賣了十幾年豬肉的湯姨稱，現(xiàn)在賣一頭豬只能賺20元錢。她從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么頻繁漲價(jià)的：8日漲一次，14日漲一次，24日又要漲一次�！敖裉烊饴�(lián)廠的豬肉均價(jià)還是8.3元／斤，明天就是8.6元了。還不知道明天豬肉要怎么賣�！庇浾卟稍L得知，天河、海珠多名零售商均從批發(fā)商處得到通知，豬肉批發(fā)價(jià)今天繼續(xù)上漲。
廣州3000噸／天儲(chǔ)備肉備用
針對(duì)豬肉價(jià)格連連上漲，省物價(jià)局昨日表示，將注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)有哄抬價(jià)格的要查處。國(guó)家商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，國(guó)家將采取措施保證豬肉市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行，必要時(shí)會(huì)動(dòng)用國(guó)家的儲(chǔ)備肉。
對(duì)于肉價(jià)連漲，廣州市物價(jià)局方面表示，豬肉價(jià)格早已放開(kāi)，不屬政府指導(dǎo)價(jià)管理。近期豬肉價(jià)格大漲是正常的市場(chǎng)供求關(guān)系導(dǎo)致的，物價(jià)部門不會(huì)介入。目前尚未發(fā)現(xiàn)人為哄抬肉價(jià)，如發(fā)現(xiàn)有商家哄抬價(jià)格，將嚴(yán)肅處理。
廣州市經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)人表示，自去年底肉價(jià)上漲以來(lái)，政府有關(guān)部門一直密切關(guān)注。對(duì)于近期肉價(jià)再次上漲，有關(guān)部門將繼續(xù)關(guān)注，適當(dāng)情況下會(huì)出臺(tái)相應(yīng)措施，并綜合全國(guó)肉價(jià)均價(jià)、市民反應(yīng)及市場(chǎng)價(jià)格等綜合因素，考慮啟動(dòng)儲(chǔ)備肉。
廣州市政府唯一肉類儲(chǔ)存點(diǎn)——廣州食品企業(yè)集團(tuán)有限公司方面負(fù)責(zé)人告訴記者，廣州市儲(chǔ)備肉的儲(chǔ)備量為3000噸／天，隨時(shí)備用于應(yīng)急、突發(fā)性事件中的肉類供應(yīng)。
誰(shuí)抬高了廣州肉價(jià)
毛豬漲價(jià)是主要原因
昨日：約6.7元／斤
今年3月：約5.2元／斤
省物價(jià)局昨日表示，我省大部分地區(qū)生豬的供應(yīng)來(lái)自湖南、江西、廣西等鄰近省區(qū)，肉價(jià)上升主要受產(chǎn)地的影響，最近國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的豬肉價(jià)格上漲波及我省。
省物價(jià)局稱，導(dǎo)致我省豬肉價(jià)格上漲的主要原因有三：
一是養(yǎng)豬成本上升，自去年下半年以來(lái)，由于以糧食為主的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，飼料價(jià)格也隨之不斷攀升。
據(jù)報(bào)道，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，作為生豬飼料的玉米價(jià)格近期一直高居不下，甚至輕微上漲，一度超過(guò)小麥價(jià)格。飼料等生產(chǎn)成本居高不下，直接導(dǎo)致出欄生豬價(jià)格上揚(yáng)。
二是由于廣東去年7月份部分地區(qū)出現(xiàn)的(生豬)高熱病使得部分母豬死亡，仔豬供應(yīng)減少，母豬死亡也導(dǎo)致斷層，這需要一定的時(shí)間恢復(fù)。
據(jù)報(bào)道，2005年夏季全國(guó)大范圍地發(fā)生“豬鏈球菌”病，導(dǎo)致大量生豬死亡、宰殺、拋售。去年7月中旬的高溫引起生豬“高熱病”，導(dǎo)致生豬死亡率升高。由于豬源緊張，生豬的收購(gòu)價(jià)格目前已經(jīng)突破了10元／公斤，達(dá)到歷史最高點(diǎn)，豬肉價(jià)格也隨之達(dá)到了歷史的最高點(diǎn)。
三是去年國(guó)內(nèi)大部分養(yǎng)豬戶虧本，挫傷了部分農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，不少人對(duì)養(yǎng)豬持觀望態(tài)度，市場(chǎng)供應(yīng)明顯減少，推動(dòng)生豬收購(gòu)價(jià)格上漲。
肉檔關(guān)門
難頂批發(fā)價(jià)漲利潤(rùn)變薄，廣州番禺一市場(chǎng)肉檔全收攤
豬肉漲價(jià)讓不少街坊心慌，昨日早上，廣州番禺區(qū)市橋左邊村一帶的街坊們光顧左邊村肉菜市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了讓他們更堵心的事：豬肉檔一家都沒(méi)開(kāi)，買不著豬肉了。
昨日一大清早，吳先生來(lái)到菜場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)原本最熱鬧的豬肉檔前，現(xiàn)在是門可羅雀，肉檔里空空蕩蕩，既不見(jiàn)一星豬肉，也聽(tīng)不到一聲吆喝。“這么早肉就賣完了？”吳先生一打聽(tīng)，才知道全體肉檔檔主相約同時(shí)撤柜，因?yàn)樽饨鹛F，“干不下去了�！�
昨日中午1時(shí)30分，左邊村肉菜市場(chǎng)內(nèi)，連在一起的10余個(gè)豬肉檔口沒(méi)有一家營(yíng)業(yè)。一名經(jīng)營(yíng)副食的檔主說(shuō)，左邊村肉菜市場(chǎng)的檔口原本采取一年一招標(biāo)的方式，然而管理方卻突然決定今年不招標(biāo)了，沿用去年招標(biāo)時(shí)確定的租金。菜場(chǎng)內(nèi)很多檔主認(rèn)為，去年定的租金太高，今年還要照這個(gè)價(jià)碼收，大家都覺(jué)得受不了，尤其是肉檔。
有檔主稱，肉檔租金最高的有10多萬(wàn)元／年的，這導(dǎo)致有些豬肉檔每天都要虧上百元，近來(lái)，豬肉價(jià)格飛漲，利潤(rùn)相對(duì)更薄，豬肉檔的日子越發(fā)不好過(guò)了，肉檔老板們只能把門一關(guān)，靜觀其變。
昨日下午4時(shí)，菜場(chǎng)管理辦公室一名工作人員在電話中告訴記者，買肉難的問(wèn)題過(guò)一兩天就可以解決，但他沒(méi)有透露肉檔撤柜的原因。
記者在番禺走訪了多個(gè)肉菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)豬肉供應(yīng)正常，多名老板對(duì)肉價(jià)飛漲抱怨不已。一老板說(shuō)，漲價(jià)嚴(yán)重影響了他們的生計(jì)，“殺豬就要8塊5，我們賣9塊！”一斤豬肉僅5角錢毛利。
豬肉價(jià)格會(huì)高企到何時(shí)？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法。
說(shuō)法1 4個(gè)月
記者從深圳相關(guān)部門了解到，目前湖南省生豬“高致病性藍(lán)耳病”疫情已經(jīng)基本緩解，在江西、廣西的大部分地區(qū)也得到了遏制。由于疫情緩解，生豬主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民對(duì)養(yǎng)豬的恐懼心理已基本排除，并且生豬收購(gòu)價(jià)升高刺激了農(nóng)戶的養(yǎng)豬積極性，養(yǎng)豬戶開(kāi)始增多；其次，隨著夏季臨近，豬肉存放的時(shí)間不能太長(zhǎng)，居民的消費(fèi)習(xí)慣會(huì)有所改變，社會(huì)對(duì)豬肉的消費(fèi)量減弱；最后，雖然生豬肉價(jià)格不斷上漲，但其他的肉類品種價(jià)格并未發(fā)生大的變化。
由于生豬的出欄周期通常在4個(gè)月到4個(gè)半月之間，因此，至少要4個(gè)多月之后，豬肉價(jià)格才有回落的可能。
說(shuō)法2 下個(gè)月
北京八里橋批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，估計(jì)6月下旬，肉價(jià)有可能小幅回落，因?yàn)椴糠逐B(yǎng)豬戶受到價(jià)格上漲因素影響，春節(jié)后會(huì)補(bǔ)欄養(yǎng)豬，新一批生豬上市將對(duì)豬肉價(jià)格起到緩解作用。
廣州有專家預(yù)計(jì)，走高的肉價(jià)估計(jì)要到端午節(jié)后才會(huì)下降。越秀區(qū)肉菜市場(chǎng)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李雪金介紹，廣州豬肉漲價(jià)的原因之一是每到端午，豬肉價(jià)格都會(huì)上漲，但今年由于天氣等原因，提早升價(jià)。
“每年端午節(jié)后(今年端午節(jié)為6月19日)，價(jià)格就會(huì)有所下降�！睆V州市畜牧總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人肯定了這一說(shuō)法。
說(shuō)法3 穩(wěn)中有降
農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布預(yù)測(cè)信息顯示，近期生豬家禽產(chǎn)品價(jià)格將保持平穩(wěn)，豬肉價(jià)格將呈現(xiàn)穩(wěn)中有降態(tài)勢(shì)。
信息顯示，與去年同期相比，4月份，我國(guó)雞蛋價(jià)格上漲30.9%，豬肉價(jià)格上漲29.3%。由于蛋的生產(chǎn)周期比較短，隨著蛋雞產(chǎn)蛋的增加，鮮蛋的價(jià)格將在近期內(nèi)得到控制。而豬肉的生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，一兩個(gè)月之內(nèi)，價(jià)格仍將高位運(yùn)行，但農(nóng)業(yè)部同時(shí)也指出，作為飼料之一的玉米價(jià)格近期繼續(xù)走高的可能性也不大，加之肉價(jià)已經(jīng)處于歷史同期最高點(diǎn)，未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)上漲空間也不會(huì)太大。(記者 鐘躍東 吳旦穎 方舒陽(yáng) 吳廣宇 譚希瑩 吳志玲 李偉忠 劉可)
