澳門青年周少杰營造“尋味”灣區(qū)新天地
中新社珠海10月10日電 題:澳門青年周少杰營造“尋味”灣區(qū)新天地
作者 張璐
華燈初上,毗鄰澳門的珠海香洲區(qū)唐家灣云海路熙熙攘攘,澳門青年周少杰在這里創(chuàng)辦的“鮮尋味”零售+餐飲店內(nèi)食客如云。日前他在接受中新社采訪時(shí)說:“在粵港澳大灣區(qū)創(chuàng)業(yè)十幾年,感到內(nèi)地市場真大,使我很多的想法都得到實(shí)現(xiàn)。”
“鮮尋味”的四周貨架擺滿了內(nèi)地本地雞、土豬肉、海鮮品和進(jìn)口牛扒等數(shù)百種生鮮食材,前來選購者絡(luò)繹不絕。
“我是在珠海長大的澳門人,高中前都在這里讀書和生活。”周少杰憶述成長經(jīng)歷時(shí)對珠海深懷第二故鄉(xiāng)的不舍情感。
周少杰于2007年從武漢科技大學(xué)本科畢業(yè)后,回到澳門從事酒店行政管理工作。其間,他常常往返于珠澳兩地,看到了內(nèi)地創(chuàng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?,于是兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又回到珠海。
2010年,周少杰在珠海創(chuàng)立互聯(lián)網(wǎng)公司開展電子商務(wù)?!拔以谥楹?chuàng)業(yè)的前10年,專注于提供新媒體營運(yùn)所需數(shù)據(jù)BI(Business Intelligence,商業(yè)智能)和應(yīng)用工具,服務(wù)內(nèi)地企業(yè)端會(huì)員20多萬名。”周少杰說。
隨著港珠澳大橋通車和珠澳深度融合,珠海游人如織。周少杰看準(zhǔn)市場新機(jī)遇,通過積累多年的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),開設(shè)了生鮮零售店。
“其實(shí),我們在餐飲這一經(jīng)營板塊上,是被客戶群體倒逼出來的。”周少杰介紹道,很多消費(fèi)者在選用“鮮尋味”食材時(shí),更希望體驗(yàn)各式烹飪的獨(dú)特風(fēng)味?!拔覀冊鲩_餐飲,聘請內(nèi)地、澳門和曾在外國學(xué)藝的一些廚師,制作正宗粵式和西式美食,吸引許多港澳游客慕名而來,當(dāng)?shù)氐摹笥讶Α膊粩鄶U(kuò)大。”
“鮮字當(dāng)頭,八方尋味?!敝苌俳苓@樣詮釋“鮮尋味”的內(nèi)涵,既有品牌的行頭,也有創(chuàng)新的寓意?!磅r尋味”通過珠澳互通便利,匯集內(nèi)地名優(yōu)生鮮食材,引進(jìn)世界各地鮮品,已成為港澳和周邊市民尋味美食的熱門選擇。
在這方小天地里,周少杰以食會(huì)友,目前已發(fā)展1.6萬名注冊會(huì)員。
“這瓶紅酒是我的一位澳大利亞食客和我一同挑選的,他是一個(gè)品酒大師,這瓶紅酒也成了店里的‘搶手貨’。”周少杰走到酒柜旁,拿起一瓶紅酒娓娓道來。
“他是一位定居在珠海的工程師,一次偶然的機(jī)會(huì),他騎單車來店鋪吃過牛排后,便經(jīng)常光顧,久而久之我們成了朋友。”周少杰表示,“有不少食客后來成了我們的品鑒師和供應(yīng)商”。
創(chuàng)業(yè)過程并非一帆風(fēng)順。2022年,“鮮尋味”在擴(kuò)大經(jīng)營中遇到了資金周轉(zhuǎn)問題,曾一度陷入困境?!靶液卯?dāng)時(shí)得到中國郵政儲(chǔ)蓄銀行幫助,解決了現(xiàn)金流的燃眉之急。”周少杰說,“內(nèi)地金融機(jī)構(gòu)對港澳青年創(chuàng)業(yè)的熱心扶持,讓我們充滿了希望和信心。”
談起在粵港澳大灣區(qū)創(chuàng)業(yè),周少杰深有感觸:“近年,港珠澳大橋、深中通道通車以及港澳車北上,粵港澳大灣區(qū)已連成一片,更像一個(gè)大區(qū)域的城市,不僅帶動(dòng)了整體消費(fèi)環(huán)境,同時(shí)也為跨地域工作帶來極大的便利?!痹谒磥恚盎浉郯拇鬄硡^(qū)一小時(shí)生活圈”打造和創(chuàng)業(yè)條件跨越式的提升,推動(dòng)更多港澳青年走進(jìn)內(nèi)地。(完)
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