重慶是中國的“火鍋之都”，重慶火鍋同著名的川菜一樣，之所以能夠得到迅速發(fā)展，長盛不衰，是因為它有“天府之國”物產(chǎn)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之飲食風(fēng)俗的影響；在其發(fā)展過程中又吸收眾家之長，如對東北火鍋、山東火鍋、廣東火鍋等，統(tǒng)統(tǒng)實行“拿來主義”，尤其突出的是在“味”字上做文章，故能促使其成為“味在重慶”的又一杰作。
[1] [2] [下一頁]
本網(wǎng)站所刊載信息，不代表中新社觀點。 刊用本網(wǎng)站稿件，務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。 未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像，違者依法必究。
