中新社武漢10月20日電 題：一片小小茶葉，何以影響世界？

　　——專訪湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院院長、教授黃柏權(quán)

　　作者 武一力 梁婷

　　“萬里茶道”是17世紀興起的一條以茶葉貿(mào)易為主的國際貿(mào)易商道，分別從武夷山、幕阜山、雪峰山、武陵山出發(fā)，在當(dāng)時的中俄邊境恰克圖出境，遠至俄羅斯圣彼得堡，全長約1.4萬公里。這條“世紀大動脈”如何見證中外思想文化交流和文明互鑒？將其申遺有何重要意義？湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院院長、教授黃柏權(quán)近日就此接受中新社“東西問”專訪。

　　現(xiàn)將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：“萬里茶道”是如何形成的？

　　黃柏權(quán)：康熙年間，晉商開始將長江中游的茶葉大量販運到蒙古高原，進而銷售到西伯利亞地區(qū)，形成一條由商人主導(dǎo)、貫通南北的商業(yè)大通道。1728年，中俄《恰克圖條約》簽訂后，“萬里茶道”正式形成。

　　起初，由于清政府不允許外商到中國內(nèi)地采購茶葉，此前控制長江中游至蒙古地區(qū)茶葉貿(mào)易商路的晉商，壟斷了中俄茶葉貿(mào)易。為打開俄國、歐洲市場，晉商南下福建武夷山采購茶葉，由崇安(現(xiàn)屬福建省南平市武夷山市)出發(fā)，至江西鉛山，下鄱陽湖，入長江，通過漢水航運至樊城，再北上經(jīng)河南、山西、直隸到東口(張家口)，抵達庫倫、恰克圖，這就是今天所說的“萬里茶道”主線。

　　晚清時期，隨著《中俄天津條約》《中俄北京條約》等不平等條約的簽訂，俄商獲得在中國內(nèi)地參與中俄茶葉貿(mào)易的特權(quán)，從19世紀60年代起俄商深入中國南方產(chǎn)茶區(qū)設(shè)廠制茶，收購、販運茶葉。漢口開埠后，依靠發(fā)達的水系匯集長江中游各茶源地所產(chǎn)的茶葉，漢口成為中國最大的茶葉出口集散地，“萬里茶道”茶葉貿(mào)易也得到繁榮發(fā)展。

　　到了19世紀末20世紀初，由于西伯利亞鐵路開通、俄國對茶商征收重稅、第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)等多重因素，“萬里茶道”走向衰落、終結(jié)。

　　中新社記者：“萬里茶道”對西方飲食文化和生活習(xí)俗產(chǎn)生了哪些影響？

　　黃柏權(quán)：中國是最早種植茶葉、最早飲用茶葉的國家。茶葉在中國最初作為藥物使用，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。漢晉時期，長江流域飲茶之風(fēng)漸起。唐代以后，飲茶風(fēng)氣開始從長江流域向北方傳播。到了宋代，飲茶習(xí)俗不斷為北方游牧民族所接受，并逐漸成為他們的“生命之飲”。

　　茶葉作為保健飲料，17世紀傳入荷蘭，迅速成為上流社會的時尚飲品。此后又從荷蘭傳入英國，斯圖亞特王朝時期飲茶成為宮廷生活的一部分，飲茶風(fēng)靡英國，進而演變?yōu)橐环N社交手段，并衍生出下午茶習(xí)俗。茶葉傳至俄國后，18世紀末飲茶之風(fēng)遍及社會各階層，茶葉納入居民生活必需品之列。俄國人在茶水中加入糖、檸檬、牛奶、乳皮、香草等輔料，形成了獨特的俄羅斯茶道。

　　在中國茶葉向西輸出的同時，17世紀中葉，茶葉伴隨歐洲移民傳播到美洲大陸。18世紀北美出現(xiàn)牛乳和乳酪摻入茶葉飲用的習(xí)俗，美國則產(chǎn)生了特有的冰茶文化。中國的飲茶習(xí)俗和茶道、茶藝傳播到世界各地后，逐漸融入當(dāng)?shù)厝嗣竦纳a(chǎn)生活習(xí)俗乃至文學(xué)藝術(shù)、禮儀制度之中，展現(xiàn)出浪漫的休閑情懷、精致的生活態(tài)度，大大提升了西方人的生活品位。

　　中新社記者：“萬里茶道”能產(chǎn)生哪些經(jīng)濟價值？

　　黃柏權(quán)：歷史上，“萬里茶道”既是一條運輸貿(mào)易線路，也是一條各民族交往交流的文化線路。

　　這條線路直接帶動了茶源地經(jīng)濟發(fā)展，茶葉種植和加工增加了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的收入。從茶葉采摘、運輸?shù)郊庸ぃ舜笈鷦趧恿?，拓寬了就業(yè)門路和崗位，造就了一大批大商號和商業(yè)人才。

　　“萬里茶道”的形成也帶動了沿線城鎮(zhèn)的發(fā)展和繁榮。沿途不少市鎮(zhèn)因茶而生、因茶而興，如江西河口、九江，湖北赤壁羊樓洞、漁洋關(guān)，湖南黃沙坪、唐家觀等200多個市鎮(zhèn)因茶葉的運銷繁榮起來，從而帶動沿線的商品經(jīng)濟發(fā)展。

　　通過“萬里茶道”，中國的物產(chǎn)運銷到歐洲，歐洲的物產(chǎn)，特別是皮毛、藥材、工業(yè)品，也源源不斷地運送到中國內(nèi)地，促進了雙方貿(mào)易往來。

　　“萬里茶道”對推進中國加入全球貿(mào)易具有不可忽視的作用。其形成時期正值西方完成第一次工業(yè)革命，中國產(chǎn)品通過“萬里茶道”銷往歐洲，促進中國商品加入世界貿(mào)易體系，也推進了中國近代化的進程。

　　今天，“萬里茶道”傳統(tǒng)運輸、交易功能已基本消失，但它作為文化遺產(chǎn)仍發(fā)揮作用。沿途留存的古茶園、加工廠、古道、橋梁、碼頭、商業(yè)街區(qū)、紀念性建筑，以及眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是各地發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的潛在資源，對于構(gòu)建中蒙俄經(jīng)濟走廊，推進“一帶一路”建設(shè)都具有重要意義。

　　全球現(xiàn)有60多個產(chǎn)茶國和地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是許多欠發(fā)達國家重要的經(jīng)濟支撐。因此，每年5月21日“國際茶日”設(shè)立的目的是：贊美茶葉的經(jīng)濟、社會和文化價值，促進全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　中新社記者：在對外交流交往方面，這片小小的茶葉發(fā)揮了哪些重要作用？

　　黃柏權(quán)：茶葉是非常獨特的一種植物。除了經(jīng)濟效益，茶還是聯(lián)結(jié)人與人之間情感的紐帶和橋梁。茶葉具有健康、環(huán)保、天然等特性，飲茶不分場合，可在辦公場所也可在街頭巷尾，可以在家也可以在旅途中。從古至今，無論是百姓生活還是高層交往，茶都被視為重要的交流媒介。

　　中國在歷史進程中形成了一套非常完整的茶禮，像白族的三道茶，武夷山、雪峰山的擂茶，武陵山區(qū)的罐罐茶等。如今，茶成為日常交往、人生禮儀不可或缺的媒介，用茶招待客人成為民間交往的普遍禮儀。

　　2018年4月，中印兩國領(lǐng)導(dǎo)人在武漢東湖舉行非正式會晤，共品湖北當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的利川紅茶和恩施玉露。從經(jīng)貿(mào)往來到文化交流，中印之間的交往追溯久遠、愈發(fā)密切。

　　2020年初，蒙古國向中國贈送3萬只羊；同年12月，湖北省向蒙古國捐贈了一批抗疫物資和1.5萬份“川”字青磚茶，留下“羊來茶往”的佳話。

　　中新社記者：“萬里茶道”申遺以來取得了哪些成果？申遺成功將產(chǎn)生什么意義？

　　黃柏權(quán)：“萬里茶道”見證了沿線經(jīng)濟社會發(fā)展和歷史變遷，見證了中西方思想文化交流和文明互鑒。今天，我們需要把這一具有突出普遍價值的文化線路遺產(chǎn)呈現(xiàn)給世界。

　　自2012年6月“萬里茶路文化遺產(chǎn)保護座談會”發(fā)表《赤壁宣言》以來，“萬里茶道”申報世界文化遺產(chǎn)穩(wěn)步推進。2015年4月正式確定湖北省為申遺牽頭省，武漢市為牽頭城市，成立“萬里茶道申報世界文化遺產(chǎn)辦公室”。2019年3月，國家文物局將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。2020年12月，“萬里茶道”保護和聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)城市聯(lián)盟在武漢正式成立。這意味著，“萬里茶道”聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)按下“加速鍵”。

　　自申遺啟動以來，專業(yè)機構(gòu)編制了萬里茶道(中國段)申報中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單文本，聯(lián)合專家學(xué)者對“萬里茶道”茶業(yè)資料進行搜集整理和理論研究，形成了一批理論研究成果，成立了萬里茶道研究院，舉辦系列萬里茶道國際學(xué)術(shù)研討會、萬里茶道申遺巡回展、萬里茶道汽車拉力賽等活動，為申遺提供了重要支撐。

　　中蒙俄三國“萬里茶道”聯(lián)合申遺，對于增進三國傳統(tǒng)友誼和政治互信、推動中蒙俄經(jīng)濟走廊建設(shè)、擴大中華文明的影響力都具有重要意義。如果申遺成功，將進一步提升中國茶文化的影響力，通過茶文化把可信、可愛、可敬的中國形象傳遞給人類社會。

　　從國際層面來看，“萬里茶道”是“一帶一路”的重要一段，其申遺成功，將推動“一帶一路”建設(shè)和人類命運共同體建設(shè)的步伐。對國內(nèi)來說，可以促進沿線9個省份的茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展，進一步推進中國茶業(yè)走向世界。

　　“萬里茶道”沿線有大量景區(qū)景點和歷史遺存，如武夷山、廬山、長城等，申遺成功后，這條世界文化品牌線路知名度將進一步提升，再次喚醒沿線地區(qū)的經(jīng)濟復(fù)蘇和文旅融合。(完)

　　受訪者簡介：

　　黃柏權(quán)，湖北大學(xué)大學(xué)歷史文化學(xué)院、文化遺產(chǎn)學(xué)院、萬里茶道研究院院長，二級教授、博士生導(dǎo)師，國家社科基金重大項目“萬里茶道茶業(yè)資料搜集整理與研究”首席專家，武漢市人民政府參事。