華人入境隨俗中西合璧 美國感恩節(jié)增添中國味(圖)

　　中新網(wǎng)11月23日電 綜合報道，11月將迎來西方國家極重視節(jié)日之一“感恩節(jié)”(Thanks giving Day)，吃火雞更是這節(jié)日不可少的主菜，落地生根的海外華人也不免要買只火雞回家，入境隨俗的同時親歷異域文化。但華人感恩節(jié)期間出行卻并不踴躍，可見其與本土美國人風(fēng)俗習(xí)慣仍存明顯不同，華人的感恩節(jié)更增添了不少“中國味”。

　　感恩餐中西合璧 華人感恩節(jié)增添中國味

　　華人來到美國，不免要入鄉(xiāng)隨俗，在感恩節(jié)這樣美國人全家團聚吃火雞的日子，許多華人要么買只火雞回家嘗鮮，要么索性一家人到餐館團圓，省去烹煮的麻煩。美國《星島日報》稱，紐約華埠東百老匯的數(shù)家中式酒樓，包括敬賓酒樓、麒麟金閣等早在距離感恩節(jié)還有兩三個月時，便貼出了火雞節(jié)宴席預(yù)訂告示。

　　據(jù)敬賓酒樓的業(yè)者介紹，雖然近日才貼出告示，但火雞節(jié)宴席的預(yù)訂其實早在一年前就開始，目前僅中午12點開始的早場還有桌位可供預(yù)訂，下午3點開始的午場和晚上6點開始的晚場宴席早就一搶而空。在閩籍鄉(xiāng)親集中的小區(qū)，每年的感恩節(jié)都是酒樓生意最旺的時候，去年感恩節(jié)敬賓酒樓所接做的宴席便逾100場。

　　該名業(yè)者感嘆，許多閩籍鄉(xiāng)親過感恩節(jié)的熱情可以說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過了中國新年。在華埠從事中式餐飲多年，幾乎年年的感恩節(jié)都是賓客盈門，許多閩籍鄉(xiāng)親選擇在這一天全家團聚，到酒樓吃宴席，感受熱暖融融的節(jié)日氣氛。然而雖是火雞節(jié)盛宴，但是宴席的菜式主題卻多不是火雞，多是受華人喜愛的中餐菜式。

　　不管是自己動手燒烤，還是從餐館訂購，今年感恩節(jié)，紐約市皇后區(qū)周先生一家餐桌上一定會有一只火雞。據(jù)美國《世界日報》報道，周太太說，今年是五歲的女兒首次在美國過感恩節(jié)，幫忙照料孩子的父母也第一次經(jīng)歷美國感恩節(jié)。她說：“要讓從中國來的家人感受一下美國的感恩節(jié)氣氛，特別是已經(jīng)上幼兒園的女兒，上學(xué)后要與小朋友分享，起碼她要知道火雞是什么味道。”

　　周先生則表示，有可能采用制作烤鴨的方式熏烤火雞，省得家里人不喜歡味道太淡的肉而浪費。許多華人將感恩節(jié)稱為“火雞節(jié)”，多數(shù)入鄉(xiāng)隨俗的華裔移民家庭在慶祝這一節(jié)日時，餐桌上都會擺上火雞。洛杉磯加大社會學(xué)家周敏教授表示，火雞是感恩節(jié)的象征，而感恩節(jié)又是美國歷史和文化中最重要的節(jié)日之一，新移民在同化過程中，首先要認(rèn)同美國的社會和文化。尤其是養(yǎng)育年幼子女的父母，不希望孩子另類，盡量仿效多數(shù)美國家庭的傳統(tǒng)方式。

　　周敏教授表示，有趣的是，許多華裔移民家庭對火雞仍“食之無味”，感恩大餐火雞唱主角，但中餐卻是重頭戲，但最后吃不完的仍是火雞。她指出，感恩餐中西合璧也是美國多元文化的寫照。所謂的美國主流文化，本質(zhì)上是多元，海納百川，華裔、西語裔各種文化和習(xí)俗也正變成美國文化不可分割的部分。

　　周敏教授說，因為中國農(nóng)歷年在美國大部分地方不是法定假日，而感恩節(jié)相對成為華裔家庭團聚的重要節(jié)日，與飲食一樣，在其它慶祝活動上華裔也增加許多新元素，譬如，除聊天、購物、社交外，許多親朋好友還會唱卡拉OK同樂。

　　感恩節(jié)不敵春節(jié)？ 華人與美國人過節(jié)習(xí)慣大不同

　　美國人喜歡創(chuàng)新，許多家庭都嘗試將感恩節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日過得別開生面，但據(jù)美國《世界日報》報道，以下十大傳統(tǒng)仍是全美各地大多數(shù)家庭共享的習(xí)俗：感恩分享、足球賽、共賞電視、親友歡聚、許愿、游行、慈善回饋、制作手工藝、購物、準(zhǔn)備過圣誕。

　　經(jīng)濟不景氣對美國家庭價值觀念體系的維系造成沖擊，感恩節(jié)是舉國慶祝的重要節(jié)日之一，也是傳統(tǒng)上家庭團聚日，分居各地的大家庭成員通常會在聚在一起，分享感恩節(jié)大餐。但近年來，機票、住宿等旅行費用相對昂貴，加上感恩節(jié)之后的黑色星期五并不是法定節(jié)日，許多人擔(dān)憂請假、休假會影響自己的工作，無奈放棄與親人團聚的機會。另外，F(xiàn)irst Command金融服務(wù)公司調(diào)查報告顯示，40%的美國家庭將因為財務(wù)預(yù)算而減少感恩節(jié)慶祝活動，其中20%的家庭表示除家庭成員外，不再邀請其它親友歡度佳節(jié)。

　　盡管受近年來經(jīng)濟持續(xù)低迷影響，美國人過節(jié)方式發(fā)生了一些變化，但感恩節(jié)作為美國的重大節(jié)日之一，很多美國人還是會為在這天與家人團聚而從異地飛回家。不過，對華人來說，感恩節(jié)遠(yuǎn)不敵春節(jié)熱鬧。美國《僑報》報道稱，據(jù)華人旅行社反映，很少有華人會為了感恩節(jié)而出行。亞太國際旅游公司的負(fù)責(zé)人冷小姐說，在這個節(jié)日期間美國境內(nèi)機票銷售得很多，但乘客很少是華人。她認(rèn)為，華人多集中在一個地區(qū)，比如大紐約地區(qū)，感恩節(jié)假期又短，過節(jié)是不會飛來飛去地與家人團聚。倒是偶爾有被派回中國工作的華人，會利用這個假期回美與家人共度節(jié)日。

　　中海國際旅游公司的經(jīng)理姜小姐也有同感。她表示，該公司在感恩節(jié)前的“黑色星期五”也組織去Woodburry購物，但報名的人并不多。不過，華人在12月下旬開始的圣誕假期和春節(jié)假期期間出行就將非常頻繁，因為華人多想在此期間回國探親。但在感恩節(jié)期間出行卻并不踴躍。可見華人與本土的美國人的風(fēng)俗習(xí)慣還是明顯不同。

　　感恩節(jié)這個美國人全家團聚的日子，亦是在美福州人結(jié)婚的“大日子、好日子”，由于大批在外州餐館工作的福州人感恩節(jié)這天都休息，為了讓更多親朋好友都能來參加婚禮，很多紐約福州人都選擇感恩節(jié)這天結(jié)婚。與往年一樣，紐約華埠各大中型酒樓早早就被婚宴預(yù)定一空，為應(yīng)對眾多的酒席，婚宴要分早、中、晚場。眼看感恩節(jié)臨近，華埠的酒樓、婚紗店、花鋪的業(yè)主們均表示，一切都已準(zhǔn)備好，就等吉日來臨。(完)