中新網(wǎng)5月13日電 據(jù)北京青年報報道，蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被動吸煙？近日，一條消息迅速在網(wǎng)上傳播，引起人們關(guān)注。網(wǎng)上的消息稱，美國科學(xué)家經(jīng)過長期研究，發(fā)現(xiàn)人們常用蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進(jìn)入人體的尼古丁數(shù)量會更多，由此而受到的傷害會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。
對此食品、蔬菜權(quán)威專家認(rèn)為大可不必緊張。不過一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類物質(zhì)，不煮熟而食用的話確實對健康有影響。除了扁豆含有一些有害物質(zhì)外，一些蔬菜甚至?xí)疬^敏性疾病，引起代謝方面的疾患�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等等。
但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，所以在正常情況下，食用蔬菜不會對人體產(chǎn)生影響，人們完全沒有必要為此擔(dān)憂。(劉峻)
