中新網4月14日電 據(jù)《歐洲時報》報道，葡萄牙有關部門日前針對全國130多家中餐館進行衛(wèi)生突擊檢查，15家未能達標中餐館被勒令停業(yè)。中餐形象大受影響，中餐館生意也因此大減5成。為扭轉這一不利局面，當?shù)貎S領呼吁成立華人餐飲業(yè)者協(xié)會，對中餐館的衛(wèi)生情況進行指導，改善衛(wèi)生狀況。
葡萄牙華僑華人會郭永輝會長介紹說，這是一次葡萄牙全國性的大檢查，并不單純針對中餐館，除15家中餐館因衛(wèi)生不符合標準被勒令停業(yè)外，全國也有69家葡萄牙餐館被要求停業(yè)整頓。但是電視臺“刻意”地播放了中餐館不符衛(wèi)生標準的畫面，給葡萄牙人造成了強烈的印象，也使整個中餐館形象嚴重受損。
“這雖然不是種族歧視問題，但這種只曝光華人餐館的做法顯然有很強的片面性。”郭永輝會長認為，“最主要的還是華人餐館的衛(wèi)生問題確實被人抓到了把柄，個別的中餐業(yè)主沒有搞好衛(wèi)生，卻連累了大部分符合衛(wèi)生標準的中餐館”。
事情發(fā)生后，中國駐葡使館緊急召集旅葡僑團僑領和部分華人中餐業(yè)者開會，與會者在會上都表示，中餐業(yè)者必須要遵守當?shù)胤梢?guī)定，切實搞好自己餐館的衛(wèi)生。
郭永輝還提到，以前曾有人建議成立華人餐飲業(yè)者協(xié)會，但是響應者太少。這次事情發(fā)生后，郭永輝希望能夠再把這個協(xié)會辦起來，將來可以把葡萄牙有關的衛(wèi)生規(guī)定和條款，翻譯成中文，分發(fā)給每家中餐館。
本身也從事餐飲業(yè)的郭永輝還建議，華人從業(yè)者應當加入葡萄牙餐飲業(yè)協(xié)會。這個協(xié)會每個月都會例行派人來餐館看看，對餐館的衛(wèi)生情況進行指導，經常提醒業(yè)主注意衛(wèi)生問題。另外，這個協(xié)會還可以保護經營者的合法權益。但是，目前卻只有極少數(shù)的華人業(yè)者參加。
盡管目前華人餐館生意大減，但郭永輝仍然相信，只要華人能夠加強自律，確實改善衛(wèi)生狀況，經過一段時間，中餐館的生意慢慢會有所好轉，因為“味美價廉的中餐畢竟還是深受葡萄牙人喜愛的”。
