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生姜瘋狂漲價之旅:在暴漲暴跌間輪回 前景難測

2010年08月23日 17:09 來源:京華時報 參與互動(0)  【字體:↑大 ↓小

  宛若一場安排好的折子戲,綠豆、蒜、辣椒、生姜,這些百姓餐桌上的普通食材今年接替上演逼宮大戲——8月中旬,新發(fā)地批發(fā)市場的生姜批發(fā)價,短短一個月內暴漲40%,攀升至10年來的最高價。這一價格傳導至終端市場,最高時達到每公斤16元,比豬肉還貴!

  8月17日起,從北京餐桌上的一塊姜出發(fā),循著它生產、運輸、買賣的路線,本報記者輾轉回溯到700公里外的山東安丘市的一塊姜田內。

  穿過炒作的喧囂,拆解這個農產品暴漲的復雜鏈條,背后其實隱藏著農產品穩(wěn)定供應機制的欠缺。

  北京:姜價瘋漲

  8月17日,新發(fā)地市場,送姜的卡車終于來到,程秀榮露出了笑容。

  程秀榮做了“15年的姜蒜生意”。她的生姜批發(fā)點,每兩天“走一車姜”,是新發(fā)地批發(fā)市場內當之無愧的一級生姜批發(fā)商。新發(fā)地市場創(chuàng)建于1988年,是華北地區(qū)最大的農副產品批發(fā)市場。包括生姜在內的各類蔬菜,在這里源源不斷地流入北京千家萬戶的菜籃子。

  一周前,這里的姜價沖高至5.40元,后稍有回落,目前穩(wěn)定在5.15元左右——這個數字,依然是2000年至今姜價攀上的最高峰之一。

  新發(fā)地市場的統(tǒng)計資料顯示,7月15日至今,姜價從3元多一斤暴漲至5元多,短短一個月上沖了40%還多;而去年9月,姜價還在2元左右徘徊;2006年,姜價最低時到過0.40元。

  姜價高漲,程秀榮認為生意更不好做——她稱,高漲的姜價,至少給她帶來了兩個麻煩,一是姜的銷量銳減,姜是調味品,價錢這么高,能不吃就不吃了;二是現在太壓本錢。姜價便宜時,一車貨一萬多元,后來幾萬元,現在到了十幾萬元。若途中有個閃失,麻煩大了。程秀榮曾遇到這類麻煩,拉貨的司機出車禍后賠不起,索性拉著她的姜跑了。

  程秀榮說,一級批發(fā)商以“走量”為主,她在“中間只賺幾分錢的利”——這輛6.8米長的貨車,最多時可裝3萬斤生姜,她“只賺兩三千元”。而姜價上周由漲到跌的過程中,她至少有三車貨賠本賣了。

  以新發(fā)地這些大批發(fā)市場為起點,落到市民菜籃子的生姜,途中至少要經過兩個環(huán)節(jié)。

  其中一個環(huán)節(jié)是,一些蔬菜公司在這里買下大袋包裝的生姜后,進一步分包、處理,而后供給各大超市。最好的姜包裝后,可以賣到8元左右一斤,比豬肉還貴;另一個環(huán)節(jié),則是散布在北京各個角落的二級批發(fā)商,這些人從程秀榮手中拿姜后,再次批發(fā)給自己轄區(qū)內的零售小販,由后者疏散到各家各戶的小菜籃內。最終的價錢,在6.5元到8元不等。

  安丘:兩頭受氣

  山東省安丘市白芬子鎮(zhèn)的黑埠子村擁有長江以北最大的姜蒜批發(fā)市場。

  劉繼升是程秀榮的上家,也是安丘蒜姜批發(fā)市場中較大的供應商之一。

  在安丘,姜按兩種規(guī)格來賣,一是鮮姜,二是黃姜。姜挖出后,可以作為鮮姜來出售,但多數姜農會把其放在自家的姜窖內儲存起來。在一至兩個月的時間內,姜依然在生長,無用的姜苗會先爛掉而后長好傷口。在此過程中,姜的味道也會變得更辛辣一些,從而更符合其作為調料的功能。

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【編輯:曹文萱】
 
直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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